Nationalgericht Island: Brennivín Marinated Herring (Rezept) Brennivín, der klare isländische Schnaps mit Kümmelnote, übernimmt hier die Rolle des Essigs und zieht in wenigen Stunden in den Hering ein. Zwiebelringe, Zucker und Salz ergänzen die Marinade, Dill kommt erst beim Anrichten dazu. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ist der Hering durchgezogen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Brennivín Marinated Herring (Rezept)
Brennivín Marinated Herring
Nationalgericht Island: Brennivín Marinated Herring (Rezept)
Nationalgericht Island: Brennivín Marinated Herring (Rezept) Frischer Hering wird hier über Nacht in Brennivín, dem isländischen Kümmelschnaps, mariniert, zusammen mit Zwiebelringen, Zucker und Pfefferkörnern. Der Alkohol zieht in das Fischfleisch ein und mildert dabei den kräftigen Eigengeschmack des Herings. Vor dem Servieren kommen frische Kräuter wie Dill dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Brennivín Marinated Herring (Rezept)