Nationalgericht Niederlande: Zwezerikstoof (Rezept) Zwezerikstoof wird aus Kalbsbries gekocht, der Thymusdrüse des Kalbs, die beim Anbraten fest wird und einen milden, leicht cremigen Biss bekommt. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch dünsten mit, Rinderbrühe und Gewürze machen daraus einen Schmortopf. Nach etwa einer Stunde bei niedriger Hitze ist das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Zwezerikstoof (Rezept)
herzhaft
Nationalgericht Kroatien: Varivo od leće (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Varivo Od Leće (Rezept) Anders als beim Bohneneintopf braucht Varivo od leće keine Einweichzeit, Linsen sind nach 30 bis 40 Minuten weich. Karotten, Paprika, Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen die Linsen mit Paprikapulver und Brühe dazu. Als Herbst- und Wintergericht ist der Eintopf in Kroatien beliebt, weil er wenig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Varivo od leće (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelgulasch (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelgulasch (Rezept) Anders als klassisches Gulasch mit Rindfleisch kommt diese Version ganz ohne Fleisch aus und lebt stattdessen von Paprikapulver, Kreuzkümmel und Tomatenmark. Kartoffeln, Karotten und Paprika köcheln darin, bis sie weich sind und die Sauce eindickt. In etwa 45 Minuten steht ein Topf voll Eintopf auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelgulasch (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Carbonada (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Carbonada (Rezept) Anders als das gegrillte Rindfleisch, für das Argentinien bekannt ist, kommt die Carbonada als langsam geschmorter Eintopf auf den Tisch, mit Kartoffeln, Karotte, Paprika und Tomaten in kräftiger Rinderbrühe. Ursprünglich stammt sie aus dem Nordwesten des Landes, wo traditionell auch Pfirsich oder Kürbis mit hineinkam. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Carbonada (Rezept)
Nationalgericht England: Norfolk Plough Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Norfolk Plough Pudding (Rezept) An Plough Monday, dem ersten Montag nach dem Dreikönigstag, an dem die Feldarbeit in England traditionell wieder aufgenommen wurde, kam früher dieser deftige Pudding auf den Tisch. Mehl, Haferflocken, Speck und Zwiebeln werden zu einem festen Teig verarbeitet und im Ofen gebacken, bis er außen fest und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Norfolk Plough Pudding (Rezept)