Nationalgericht Indonesien: Binte Biluhuta (Rezept) Aus der Provinz Gorontalo auf Sulawesi stammt Binte Biluhuta, ein kalter Maissalat mit Chili, Koriander und Limettensaft. Die Süße des frisch gekochten Maises trifft auf die Schärfe der Chilischoten und die Säure der Limette. Serviert wird er gekühlt, oft an heißen Tagen als leichte Zwischenmahlzeit. Wer frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Binte Biluhuta (Rezept)
Healthy eating
Nationalgericht Ägypten: Baked Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Baked Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln aus dem Ofen sind in Ägypten eine schlichte Beilage, die mit Paprika und Kreuzkümmel gewürzt wird. Beim Backen konzentriert sich die natürliche Süße der Knollen, während die Gewürze für eine herzhafte Gegennote sorgen. Olivenöl macht die Stücke außen leicht knusprig, innen bleiben sie weich. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Baked Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Tempeh Goreng (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Tempeh Goreng (Rezept) Tempeh Goreng zeigt, wie tief indonesische Küche in den Niederlanden verwurzelt ist. Der fermentierte Sojabohnenkuchen wird in Sojasauce, Knoblauchpulver und Paprika mariniert und anschließend knusprig frittiert. Innen bleibt der Tempeh fest und leicht nussig, außen wird er braun und kross. In wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Tempeh Goreng (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Tarator (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Tarator (Rezept) An heißen Tagen kommt in Bulgarien oft Tarator auf den Tisch, eine kalte Suppe aus Joghurt, Gurke, Knoblauch und Walnüssen. Dill gibt ihr eine frische Note, während die gehackten Walnüsse für etwas Biss sorgen. Zubereitet ist sie in wenigen Minuten, danach braucht sie vor allem Zeit im Kühlschrank. Serviert wird Tarator … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Tarator (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Haricots Rouges à la Burkinabé (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Haricots Rouges à La Burkinabé (Rezept) Rote Bohnen sind in weiten Teilen Westafrikas ein Grundnahrungsmittel, und in Burkina Faso landen sie oft zusammen mit Karotten, Paprika und Kreuzkümmel im Topf. Das Ergebnis ist ein sättigendes Gemüse-Bohnen-Gericht, das genauso gut als Hauptmahlzeit wie als Beilage funktioniert. Zwiebeln und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Haricots Rouges à la Burkinabé (Rezept)