Nationalgericht Elfenbeinküste: Yassa Poulet (Rezept) Wenn in Westafrika Hähnchen mariniert und mit reichlich Zwiebeln geschmort wird, ist oft Yassa Poulet gemeint, ein Gericht mit Ursprung im Senegal, das auch an der Elfenbeinküste verbreitet ist. Zitronensaft, Zitronenschale und etwas Chili sorgen für die charakteristische Säure und Schärfe. Serviert wird es meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Yassa Poulet (Rezept)
Hähnchen
Nationalgericht Tunesien: Borghol au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Borghol Au Poulet (Rezept) Bulgur ist in Tunesien eine ebenso gängige Beilage wie Couscous, und Borghol au Poulet macht daraus mit Hähnchen und Gewürzen ein eigenständiges Hauptgericht. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das Fleisch angebraten, dann zieht der Bulgur in Hühnerbrühe mit Paprika, Kreuzkümmel und Koriander gar. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Borghol au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Shish Tawook (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Shish Tawook (Rezept) Shish Tawook sind marinierte Hähnchenspieße, wie man sie in den Vereinigten Arabischen Emiraten und der gesamten Golfregion auf jedem Grill findet. Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze wie Paprika und Kreuzkümmel ziehen tief ins Fleisch ein und halten es beim Grillen saftig. Serviert werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Shish Tawook (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Chicken Biryani (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Chicken Biryani (Rezept) Hähnchen, mariniert in Joghurt und Biryani-Gewürzen, gart bei diesem Reisgericht zusammen mit eingeweichtem Basmatireis, bis beides gar ist und sich die Aromen vermischt haben. In Bahrain gehört Chicken Biryani zu den Gerichten, die bei Feiern selten fehlen. Von der Marinade bis zum fertigen Topf braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Chicken Biryani (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Fatta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Fatta (Rezept) Chicken Fatta bringt Hähnchen, Reis und geröstete Brotwürfel unter einer Knoblauch-Essig-Sauce zusammen und ist ein typisches Festtagsgericht. Bei Feiern wie dem Ende des Ramadan steht Fatta in vielen ägyptischen Haushalten auf dem Tisch. Die Sauce aus Knoblauch, Essig und Brühe gibt dem Ganzen eine deutliche Säure, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Chicken Fatta (Rezept)