Nationalgericht Kolumbien: Ajiaco Santafereño (Rezept) In Bogotá gilt Ajiaco Santafereño als die klassische Antwort auf kalte, regnerische Tage. Die dickflüssige Suppe aus drei Kartoffelsorten und Hähnchen wird mit dem Kraut Guascas gewürzt, das ihr einen unverwechselbaren, leicht erdigen Geschmack gibt. Serviert wird sie mit Avocado und einem Klecks Sahne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Ajiaco Santafereño (Rezept)
Hähnchen
Nationalgericht Laos: Kai Pad (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kai Pad (Rezept) Kai Pad ist im Kern ein einfaches Pfannengericht. Hühnchen wird in heißem Öl scharf angebraten, Paprika und Karotte kommen kurz danach dazu, gewürzt wird erst zum Schluss mit Sojasauce, Fischsauce und etwas Zucker. Von der ersten Pfanne bis zum Teller vergehen kaum mehr als 15 Minuten. Tipp: Hier gibt es 64 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Kai Pad (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Enfrijoladas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Enfrijoladas De Pollo (Rezept) Enfrijoladas funktionieren wie Enchiladas, nur dass die rote Chili-Sauce hier durch pürierte schwarze Bohnen ersetzt wird. Gefüllt werden die weichen Maistortillas mit zerzupftem Hähnchen, danach kommen sie in die warme Bohnensauce mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel. Die Konsistenz ist cremig und mild, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Enfrijoladas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Israel: Pomegranate Glazed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Israel: Pomegranate Glazed Chicken (Rezept) Granatapfelsaft, eingekocht mit Honig und Sojasauce, ergibt eine süßsaure Glasur für Hähnchenbrust, die an Rosch Haschana Tradition hat, wenn der Granatapfel für ein fruchtbares neues Jahr steht. Das Fleisch wird zunächst angebraten, dann mit der Glasur übergossen und weitergegart, bis die Sauce eindickt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Pomegranate Glazed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lemon Chicken Tagine (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lemon Chicken Tagine (Rezept) Zitronensaft und die abgeriebene Schale geben diesem Hähnchengericht seine deutlich saure, frische Note, die durch Kreuzkümmel und Koriander abgerundet wird. Gegart wird traditionell in einer Tagine, dem kegelförmigen Tontopf Nordafrikas, ein normaler Topf mit Deckel funktioniert aber genauso gut. Karotte und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lemon Chicken Tagine (Rezept)