Nationalgericht Niederlande: Waterzooi (Rezept) Flandern gab diesem Eintopf seinen Namen, auch wenn er heute in weiten Teilen der Niederlande gekocht wird. Waterzooi vereint Hähnchen oder Fisch mit Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Kartoffeln in einer mit Sahne verfeinerten Brühe. Das Ergebnis ist ein mildes, sämiges Gericht, das sich gut für kühle Tage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Waterzooi (Rezept)
Hähnchen
Nationalgericht Frankreich: Bouchée à la Reine (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Bouchée à La Reine (Rezept) Ein Blätterteigkörbchen, gefüllt mit Hähnchen, Champignons und einer cremigen Sauce, so zeigt sich Bouchée à la Reine auf dem Teller. Hähnchenbrust und Pilze köcheln in Sahne und Brühe, bevor sie in ausgebackene Blätterteigformen gefüllt werden. Der Ofen übernimmt danach nur noch das Nachbacken, bis der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Bouchée à la Reine (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Backhendl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Backhendl (Rezept) Backhendl ist paniertes und frittiertes Hühnchen aus der Steiermark, das in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewendet und in heißem Öl goldbraun ausgebacken wird. Serviert wird es klassisch mit Zitronenscheiben, die die Panade etwas auflockern. Für ein Sonntagsessen oder als Snack zwischendurch ist es gleichermaßen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Backhendl (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Coq au Vin (Rezept)
Coq au Vin, ein Klassiker der französischen Küche, entführt Sie auf eine kulinarische Reise in die malerischen Weinregionen Frankreichs. Zartes Hähnchen wird langsam in einer würzigen Rotweinsoße geschmort, angereichert mit aromatischem Knoblauch, frischen Kräutern und herzhaftem Speck. Die Kombination dieser erlesenen Zutaten entfaltet ein unvergleichliches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Coq au Vin (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gai Tod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gai Tod (Rezept) Gai Tod ist frittiertes Hähnchen, wie es in Thailand an vielen Straßenständen verkauft wird. Knoblauch, Koriandersamen und weißer Pfeffer ziehen als Marinade mehrere Stunden ins Fleisch, bevor es bei 180 Grad goldbraun ausgebacken wird. Fischsauce und etwas Zucker sorgen für die salzig-süße Note, die man von thailändischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gai Tod (Rezept)