Nationalgericht Südafrika: Piri-Piri Chicken (Rezept) Piri-Piri Chicken ist Südafrikas Antwort auf die scharfe Chili-Marinade, die aus dem portugiesischen Erbe des Landes stammt. Hähnchenbrustfilets ziehen mindestens zwei Stunden in einer Mischung aus Piri-Piri-Sauce, Knoblauch, Olivenöl und Zitrone, bevor sie auf den Grill kommen. Nach fünf bis sieben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Piri-Piri Chicken (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Syrien: Shish Taouk (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Shish Taouk (Rezept) Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch bilden die Marinade, die Shish Taouk seine charakteristische Zartheit gibt. Die Hähnchenwürfel ziehen darin mindestens eine Stunde, gern auch über Nacht, bevor sie auf Spieße kommen. In Syrien und der gesamten Levante gehören diese Grillspieße zu praktisch jeder Feier. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Shish Taouk (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Lemon and Herb Grilled Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Lemon And Herb Grilled Chicken (Rezept) Lemon and Herb Grilled Chicken ist eine schlichte Grillmarinade aus Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern, mit der Hähnchenbrust in Südafrika oft zubereitet wird. Die Säure der Zitrone macht das Fleisch mürbe, während Thymian und Petersilie für die würzige Note sorgen. Nach dem Marinieren braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Lemon and Herb Grilled Chicken (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Carne asada (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Carne Asada (Rezept) In El Salvador gehört der Grill zum Wochenende, und carne asada, mariniertes Rindfleisch vom Rost, steht dabei fast immer auf dem Tisch. Die Marinade aus Knoblauch, Limettensaft, Kreuzkümmel und Paprikapulver zieht in das Fleisch ein, bevor es scharf gegrillt und in dünne Scheiben geschnitten wird. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Carne asada (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Tandır Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Tandır Kebabı (Rezept) Tandır Kebabı ist mariniertes Lammfleisch, das in Anatolien traditionell im Lehmofen namens Tandır gart und dabei sein rauchiges Aroma bekommt. Joghurt, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel ziehen mindestens vier Stunden, besser über Nacht, in das Fleisch ein. Gegrillt oder im Ofen gegart wird es anschließend in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Tandır Kebabı (Rezept)