Nationalgericht Syrien: Samak Mashwi (Rezept) Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel ziehen in kurzer Zeit in den Fisch ein, dann kommt Samak Mashwi auf den Grill. Meist werden ganze Fische wie Dorade oder Seebarsch verwendet, keine Filets. Nach fünf bis sieben Minuten pro Seite ist der Fisch durch, serviert mit frischem Koriander und Zitronenscheiben. An der syrischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Samak Mashwi (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Ägypten: Chicken Shawaya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Shawaya (Rezept) Chicken Shawaya ist gegrilltes Hähnchen, das vor dem Grillen in Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen mariniert wird. Die Marinade macht das Fleisch zart und sorgt für eine würzige, leicht rauchige Kruste beim Grillen. Serviert wird es klassisch mit Reis, Salat oder Brot. Tipp: Hier gibt es 305 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Chicken Shawaya (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Grilled Tilapia mit Shito (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Grilled Tilapia Mit Shito (Rezept) Über offenem Feuer gegrillter Tilapia bekommt eine rauchige Note, die die scharfe Shito-Sauce aus getrockneten Chilis und Garnelen noch verstärkt. In Westafrika zählt Tilapia zu den beliebtesten Speisefischen, in Ghana wird er meist ganz oder in Filets gegrillt. Die Zubereitung ist unkompliziert, entscheidend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Grilled Tilapia mit Shito (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Soya Kebab (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Soya Kebab (Rezept) Soya Kebab besteht trotz des Namens aus Tofu statt Sojafleisch, mariniert in Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und einer Gewürzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Chili. Nach mindestens 30 Minuten Marinierzeit kommen die Würfel auf Spieße und auf den Grill. Ein Snack, der auch für Vegetarier auf Grillabenden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Soya Kebab (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Dajaj Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Dajaj Mashwi (Rezept) Dajaj Mashwi ist gegrilltes Hähnchen nach jordanischer Art, mariniert mit Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Zitronensaft und dann auf dem Grill oder in der Pfanne fertiggegart. Dazu kommen warmes Fladenbrot und rohes Gemüse wie Gurke, Tomate und Paprika. Die Marinade sollte ruhig ein paar Stunden einziehen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Dajaj Mashwi (Rezept)