Nationalgericht Kolumbien: Carimañolas (Rezept) Carimañolas sind frittierte Yuca-Taschen mit einer Füllung aus Hackfleisch oder Käse. In Kolumbien werden sie an Marktständen und Imbissen verkauft, meist noch warm aus dem Fett. Die Maniokhülle wird außen knusprig, bleibt innen aber weich und leicht klebrig, die Füllung sorgt für Würze und Biss. Für die Füllung reicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Carimañolas (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Mazedonien: Blagajski Sutlijaš (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Blagajski Sutlijaš (Rezept) Cremiger Milchreis mit Vanille und Zimt füllt die Schüsseln bei Blagajski Sutlijaš, einem mazedonischen Dessert, das die Milch fast eine Stunde lang mit dem Reis eindickt. Serviert wird er warm oder kalt, je nach Vorliebe. Die Zubereitung braucht wenig mehr als Geduld beim Rühren. Tipp: Hier gibt es 99 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Blagajski Sutlijaš (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Armašica (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Armašica (Rezept) Fleisch, Kartoffeln und Paprika ziehen bei Armašica gemeinsam in einem Topf gar, bis alles weich und aromatisch ist. Das Gericht aus Nordmazedonien ähnelt einem einfachen Eintopf, gewürzt mit mildem Paprikapulver und frischen Kräutern. In 30 bis 40 Minuten ist es fertig, ideal für einen Wochentag. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Armašica (Rezept)
Nationalgericht Mali: Djabadjaba (Rezept)
Nationalgericht Mali: Djabadjaba (Rezept) Djabadjaba ist ein malisches Reisgericht, bei dem Hähnchen oder Rind zusammen mit Paprika und Karotten im selben Topf gart. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe, in der der Reis zieht, ihre Würze. Am Ende hat der Reis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen und schmeckt kräftig nach Fleisch und Gemüse. So … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Djabadjaba (Rezept)
Nationalgericht Mali: Djouka (Rezept)
Nationalgericht Mali: Djouka (Rezept) Djouka ist ein malischer Eintopf aus Fleisch, Tomaten und dunklem Blattgemüse, meist Spinat oder Grünkohl. Zwiebel, Knoblauch und eine Prise Kreuzkümmel bilden die Würzbasis, in der Fleisch und Gemüse langsam gar ziehen, bis eine dichte Sauce entsteht. Serviert wird er als kräftige Hauptmahlzeit, oft zu festlichen Anlässen in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Djouka (Rezept)