Zeytinyağlı Enginar sind Artischocken, die langsam in Olivenöl mit Karotten und Zwiebeln gegart werden, bis sie ganz weich sind. Zitronensaft hält die geputzten Artischocken beim Vorbereiten hell und verhindert, dass sie braun anlaufen. Eine Prise Zucker rundet die leichte Säure der Zitrone ab. Serviert wird das Gericht kalt oder lauwarm, meist als Vorspeise oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zeytinyağlı Enginar (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Fiji: Boiled Taro Leaves (Rezept)
Diese zarten, grünen Blätter werden traditionell in Kokosmilch zubereitet und entfalten einen einzigartigen Geschmack, der die Sinne verführt. Perfekt gewürzt und in der Gemeinschaft genossen, spiegeln sie den reichen kulturellen Erbe Fijis wider. Tipp: Hier gibt es 317 weitere Rezepte aus Fiji. Vorstellung gekochte Taro-Blätter Die gekochten Taro-Blätter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Boiled Taro Leaves (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Tripice (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Tripice (Rezept) Tripice ist ein Eintopf aus Kutteln, in Kroatien vor allem in traditionellen Restaurants zu finden, seltener zu Hause in Privatküchen gekocht. Zwiebel, Knoblauch und Karotten dünsten zusammen mit den Kutteln in Brühe, gewürzt mit Paprika und einem Lorbeerblatt. Anderthalb Stunden köchelt der Eintopf auf kleiner Flamme, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Tripice (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Che Xoai (Rezept)
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Reife Mangowürfel treffen hier auf eine gesüßte Kokosmilch mit gekochten Tapiokaperlen, gekühlt für mindestens eine halbe Stunde vor dem Servieren. Che Xoai kommt mit wenigen Zutaten aus und ist entsprechend schnell zusammengerührt, die meiste Zeit verbringt es im Kühlschrank statt auf dem Herd. Frische Minzblätter geben am Ende noch etwas Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Xoai (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Polenta (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Polenta (Rezept) Polenta ist ein Brei aus grobem Maisgrieß, der ursprünglich aus Italien stammt, in Grenzregionen wie der Provence aber ebenso zur Küche gehört. Hier wird sie mit Pilzen, Zwiebeln und Parmesan zu einer herzhaften Hauptspeise. Der Grieß quillt etwa 30 Minuten in Gemüsebrühe, bis eine cremige Masse entsteht. Serviert werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Polenta (Rezept)