Nationalgericht Fiji: Fijian Tapioca Pudding (Rezept) Tapioca Pudding entsteht aus Tapiokaperlen, die in Kokosmilch gegart werden, bis sie glasig und weich sind und die Flüssigkeit leicht eindickt. Wasser, Zucker und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, mehr Zutaten braucht das Rezept nicht. Nach etwa zwanzig Minuten Köcheln unter Rühren ist der Pudding … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tapioca Pudding (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Fiji: Vanilla Custard (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Vanilla Custard (Rezept) Für die Vanilla Custard wird Milch mit Zucker und dem Mark einer Vanilleschote erhitzt und anschließend vorsichtig mit angerührtem Eigelb verbunden, bis eine glatte, dickliche Creme entsteht. Maisstärke sorgt dafür, dass sie beim Erhitzen bindet, ohne dass die Eier stocken. Durch ein feines Sieb gegossen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Vanilla Custard (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gretchnevaja Kasha (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gretchnevaja Kasha (Rezept) In der russischen Küche zählt Buchweizen zu den Grundnahrungsmitteln, ähnlich wie Reis oder Kartoffeln anderswo, meist gekocht als Gretchnevaja Kasha mit angebratener Zwiebel. Butter oder Olivenöl geben Fett, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Der Geschmack ist nussig und erdig, die Konsistenz locker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gretchnevaja Kasha (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pão de Ló (Rezept)
Pão de Ló ist ein portugiesischer Biskuitkuchen aus Eiern, Zucker, Mehl und einer Prise Salz. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, das Mehl wird vorsichtig untergehoben und der Teig etwa zwanzig Minuten gebacken. Die Textur ist locker und leicht, mit einem zarten Aroma trotz fehlender Vanille im Rezept. Von den ersten Handgriffen bis zum fertigen Kuchen vergeht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pão de Ló (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Ika Vakalolo (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Ika Vakalolo (Rezept) Ika Vakalolo trägt seinen Namen nach dem Fisch, der auf Fidschi in einer Sauce aus Kokosmilch, Limette und Ingwer gegart wird. Zuerst zieht der Fisch kurz in Limettensaft, Salz und Pfeffer, während Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili in der Pfanne Farbe bekommen. Kokosmilch macht daraus eine Sauce, in der der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Ika Vakalolo (Rezept)