Nationalgericht Mexiko: Atole De Elote (Rezept) An kühlen Morgen ist Atole de Elote in Mexiko das, was hierzulande ein heißer Kakao ist. Gemahlener, gekochter Mais wird mit Wasser oder Milch zu einer dickflüssigen, cremigen Masse verkocht. Vanille und Zimt geben dem Getränk seine Würze, Zucker oder Honig die Süße. Serviert wird es heiß, meist zum Frühstück oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Atole de Elote (Rezept)
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Nationalgericht Bangladesch: Chingri Bhapa (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chingri Bhapa (Rezept) In den fischreichen Küstenregionen Bangladeschs kommen Krabben oft gedämpft statt gebraten auf den Tisch, so auch bei Chingri Bhapa. Frische Krabben ziehen in einer Mischung aus Kokosmilch, Senfkörnern, grünen Chilis und Kurkuma, bevor sie über kochendem Wasser gegart werden. Nach 20 bis 25 Minuten sind sie fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Chingri Bhapa (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Zimbu Curry (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Zimbu Curry (Rezept) Rhododendronblüten, in Nepal Zimbu genannt, geben diesem Curry seine kräftige rote Farbe und einen leicht herben Geschmack. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Tomaten bilden die Basis, gewürzt wird mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander. Die Blüten kommen erst gegen Ende dazu und ziehen nur wenige Minuten mit. Das ganze Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Zimbu Curry (Rezept)
Nationalgericht Irland: Scalloped Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Irland: Scalloped Potatoes (Rezept) Dünne Kartoffelscheiben, Zwiebel, Knoblauch, Sahne und Käse, mehr braucht Scalloped Potatoes nicht, um zu einem cremigen Kartoffelgratin nach irischer Art zu werden. Im Ofen wird daraus eine goldbraune Oberfläche über weichen, saftigen Kartoffeln. Die Sahne-Käse-Mischung hält alles zusammen und macht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Scalloped Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Sesame Seed Brittle (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Sesame Seed Brittle (Rezept) Geröstete Sesamsamen, gebunden in goldenem Karamell, ergeben in Gambia eine knusprige Süßigkeit für zwischendurch. Der Zucker wird zunächst geschmolzen, dann mit den gerösteten Samen vermischt. Nach dem Erkalten im Kühlschrank lässt sich die Masse in Stücke schneiden. Insgesamt braucht das Rezept kaum mehr als 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Sesame Seed Brittle (Rezept)