Nationalgericht Island: Lambakjöt í Ofni (Rezept) Anders als beim schnellen Anbraten in der Pfanne übernimmt bei Lambakjöt í Ofni der Ofen die Hauptarbeit. Nach kurzem Anbraten schmort das mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch gewürzte Lammfleisch zugedeckt in Gemüsebrühe, bis es butterzart ist. Dadurch braucht das Fleisch während der langen Garzeit kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Lambakjöt í Ofni (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Liechtenstein: Capuns (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Capuns (Rezept) Mangoldblätter umhüllen bei Capuns eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel und Kräutern, die zusammengerollten Wickel garen anschließend in Brühe im Ofen. Nach dem Blanchieren der Blätter dauert die Zubereitung inklusive Garzeit gut eine Stunde. Serviert werden Capuns meist direkt aus der Auflaufform mit der Brühe als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Capuns (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Arròs de Muntanya (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Arròs De Muntanya (Rezept) In den Bergregionen Andorras liefert dieses Reisgericht, was die Höhenlage an Zutaten hergibt. Hähnchen oder Kaninchen, Karotten und grüne Bohnen treffen auf Rundkornreis, der die Brühe vollständig aufsaugt. Anders als spanische Paella wird Arròs de Muntanya im Topf statt in der flachen Pfanne zubereitet und bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Arròs de Muntanya (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept) Fufu wird aus gekochtem Maniok oder Yams gestampft, bis eine glatte, elastische Masse entsteht, die in der Elfenbeinküste als Beilage zu würzigen Saucen und Eintöpfen dient. Gegessen wird es mit der Hand, kleine Stücke werden abgezupft und in die Sauce getunkt. Geschmacklich bleibt Fufu bewusst neutral, es soll die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Lemongrass Chicken (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Lemongrass Chicken (Rezept) Zitronengras gibt diesem Hähnchengericht seine frische, leicht zitronige Note, kombiniert mit Chili, Knoblauch und einem Schuss Sojasauce. Das Hähnchenfleisch wird in der Pfanne scharf angebraten und zieht anschließend nur kurz in der würzigen Sauce durch. In etwa zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Lemongrass Chicken (Rezept)