Nationalgericht Aserbaidschan: Balıq Bastırma (Rezept) Nicht jedes aserbaidschanische Fischgericht braucht eine Füllung. Bei Balıq Bastırma wird ein Fischfilet in Zitronensaft, Olivenöl, Paprika und Kreuzkümmel mariniert und dann im Ofen gegart. Die Zubereitung ist einfacher als bei gefüllten Varianten wie Lavangi oder Levengi und dauert kaum mehr als 20 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Balıq Bastırma (Rezept)
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Nationalgericht Brasilien: Arroz de Pato (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Arroz De Pato (Rezept) Zu Feiertagen kommt in Brasilien oft Arroz de Pato auf den Tisch, ein Reisgericht mit Entenfleisch, Paprika und Gewürzen wie Thymian und Paprikapulver. Das Fleisch wird zunächst angebraten, bevor Reis und Brühe dazukommen und alles zusammen gart. Nach etwa 20 Minuten unter Deckel ist das Gericht fertig. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Arroz de Pato (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Bizcocho de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Bizcocho De Yuca (Rezept) Yuca, die stärkehaltige Maniokwurzel, bildet hier statt Mehl die Basis für einen herzhaften Kuchen mit Käse. Gekocht und püriert wird sie mit Ei, Milch und Backpulver vermengt und im Ofen gebacken, bis eine feste, leicht knusprige Oberfläche entsteht. Innen bleibt der Kuchen dicht und feucht. In Costa Rica ist er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Bizcocho de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kalo Jam (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kalo Jam (Rezept) Bei Festen in Bangladesch gehören frittierte Süßspeisen wie Kalo Jam oft zum Nachtisch dazu. Khoya, eine eingedickte Milchmasse, wird mit Zucker, Mehl, Backpulver und Kardamom zu einem Teig verknetet und zu kleinen Kugeln geformt. Im heißen Öl werden sie goldbraun frittiert und danach noch warm serviert. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kalo Jam (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept) Für Qifqi wird gekochter Reis mit angebrateten Zwiebeln und frischen Kräutern vermengt, manchmal kommt noch etwas Hackfleisch dazu. Die Masse wird zu Bällchen geformt, durch Ei gezogen und in Semmelbröseln gewendet. Danach frittiert alles goldbraun in heißem Öl. Das Ergebnis ist außen knusprig und innen weich, fast wie eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept)