Nationalgericht Timor-Leste: Queijo Da Terra (Rezept) Frischer Ziegenkäse, Meersalz, Kräuter, etwas Zitronensaft und Olivenöl reichen für Queijo da terra, eine einfache Käsezubereitung aus Timor-Leste. Der Käse wird mit einer Gabel zerdrückt, mit den übrigen Zutaten vermischt und zu Kugeln geformt. Im Kühlschrank zieht die Masse mindestens eine Stunde durch. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Queijo da terra (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Albanien: Jufka me pulë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Jufka Me Pulë (Rezept) Die albanischen Jufka-Teigbahnen für dieses Gericht selbst herzustellen kostet Übung, wer sie fertig kauft, hat einen großen Teil der Arbeit bereits erledigt. Hühnerbrust wird angebraten und anschließend in einer Sauce aus Brühe, Sahne und Paprika zusammen mit den Nudeln gegart, bis alles weich ist. Frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Jufka me pulë (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ebi Chiri (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ebi Chiri (Rezept) Ebi Chiri bringt Garnelen und eine süß-scharfe Chilisauce zusammen, angelehnt an chinesische Küchentechniken, aber in Japan zu einem eigenen Gericht geworden. Knoblauch und Ingwer geben der Sauce ihre Grundwürze, Chilisauce und etwas Zucker sorgen für die Balance zwischen scharf und süß. Paprika und Karotte kommen kurz mit in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Ebi Chiri (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Tamr Hindi (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Tamr Hindi (Rezept) Zum Fastenbrechen im Ramadan steht in kuwaitischen Haushalten oft eine Kanne Tamr Hindi bereit, ein tiefrotes Getränk aus eingeweichter Tamarinde. Die saure Frucht wird durch ein Sieb gestrichen, mit Zucker und einer Prise Kardamom abgeschmeckt und kalt serviert. Rosenwasser ist bei manchen Familien Pflicht, bei anderen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Tamr Hindi (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Bananes flambées (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Bananes Flambées (Rezept) Reife Bananen, in gebräunter Butter und Zucker angebraten und zum Schluss mit Rum flambiert, das ist Bananes flambées in wenigen Sätzen. Eine Prise Zimt rundet die Süße ab. Aus Senegal stammend, ist es ein schnelles Dessert, das in etwa zehn Minuten fertig ist, sofern der Rum bereitsteht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Bananes flambées (Rezept)