Nationalgericht Saudi-Arabien: Vermicelli Rice (Rezept) Kurze, geröstete Fadennudeln geben diesem Reisgericht seinen leicht nussigen Grundgeschmack, bevor der Basmatireis überhaupt in den Topf kommt. Butter oder Ghee, Kreuzkümmelsamen und Kardamom sorgen für Würze, geröstete Pinienkerne oder Mandeln für Biss. Nach etwa 20 Minuten bei geschlossenem Deckel ist der Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Vermicelli Rice (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Panama: Pescado Frito con Patacones (Rezept)
Nationalgericht Panama: Pescado Frito Con Patacones (Rezept) Pescado Frito con Patacones bringt gebratenen Fisch und zweimal frittierte, grüne Kochbananen auf einen Teller. Die Bananenscheiben werden erst kurz frittiert, dann flachgedrückt und ein zweites Mal ins heiße Öl gegeben, bis sie richtig knusprig sind. Parallel brät der marinierte Fisch in derselben Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Pescado Frito con Patacones (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Fish Accra (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Fish Accra (Rezept) Fish Accra ähnelt auf den ersten Blick einer Fischfrikadelle, unterscheidet sich aber durch den Teig aus Kichererbsenmehl, der die Stücke locker und leicht körnig macht. In Trinidad und Tobago wird das Gericht an Straßenständen verkauft und meist mit den Fingern gegessen. Fischfilet, Zwiebel, Knoblauch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Fish Accra (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Riz au Lait (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Riz Au Lait (Rezept) Riz au Lait ist im Grunde Milchreis, wie ihn auch andere Länder kennen, in Burkina Faso jedoch mit Duftreis und Vanille zubereitet. Reis, Milch, Zucker und eine Prise Salz köcheln zusammen, bis die Milch eindickt und der Reis weich wird. Nach etwa zwanzig Minuten am Herd ist die Masse cremig, aber noch nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Riz au Lait (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Popiah (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Popiah (Rezept) Popiah sind Malaysias Antwort auf die Frühlingsrolle, allerdings ungebraten. Eine dünne Teighülle wird kurz in heißem Wasser weich gemacht und dann mit Gemüse, Ei und wahlweise Fleisch oder Garnelen gefüllt. Serviert werden sie meist handwarm, mit Sojasauce und Chilisauce zum Dippen. Die frische, knackige Textur unterscheidet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Popiah (Rezept)