Nationalgericht Vietnam: Bun Sung (Rezept) Gebratenes Hühner- oder Rindfleisch neben rohem Gemüse und einer schnellen Sauce aus Fischsauce, Limette und Zucker macht Bun Sung zu einer der unkompliziertesten Reisnudelschalen der vietnamesischen Küche. Das Fleisch brät einfach in der Pfanne an, während die Nudeln kochen. Am Ende wird alles nur noch zusammengestellt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Sung (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Vietnam: Banh Gio Chien (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Gio Chien (Rezept) Ein Teig aus Reismehl und Wasser umschließt bei Banh Gio Chien eine herzhafte Füllung aus Schweinehack, Zwiebeln und Fischsauce, geformt zu kleinen Bällchen und im heißen Öl frittiert. Die Hülle wird knusprig, während das Innere saftig bleibt. Als Straßensnack in Vietnam wird es meist heiß direkt aus der Fritteuse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Gio Chien (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Millet Bread (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Millet Bread (Rezept) Millet Bread, im Sudan auch Asida genannt, ist eigentlich kein gebackenes Brot, sondern ein fester Brei aus Hirsemehl, der auf dem Herd gerührt und anschließend zu einem flachen Laib geformt wird. Mehl und Salz werden mit Wasser zu einem glatten Teig verrührt, der unter ständigem Rühren etwa zehn Minuten köchelt. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Millet Bread (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Roasted Groundnut Snacks (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Roasted Groundnut Snacks (Rezept) Für einen einfachen Snack zwischendurch werden rohe Erdnüsse mit etwas Öl und Salz vermengt und im Ofen geröstet, bis sie goldbraun sind. Wer es schärfer mag, mischt Paprikapulver oder Chili unter. Die Röstzeit liegt bei 15 bis 20 Minuten, dazwischen sollte man einmal umrühren. Beim Abkühlen werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Roasted Groundnut Snacks (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Thai Goong (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Thai Goong (Rezept) Pad Thai Goong ist die Garnelenvariante des wohl bekanntesten thailändischen Nudelgerichts überhaupt, gebratene Reisnudeln mit Ei, Sojasprossen und einer süß-sauren Tamarindsauce. Geröstete Erdnüsse und Limette kommen erst am Tisch dazu, jeder würzt sich seinen Teller selbst nach. In der Pfanne ist es in gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Thai Goong (Rezept)