Nationalgericht Niederlande: Champignonsoep (Rezept) In den Niederlanden kommt Champignonsoep vor allem an nasskalten Tagen auf den Tisch. Die Suppe aus Champignons, Zwiebel, Knoblauch und Sahne wird nach dem Kochen fein püriert, bis sie sämig wird. Zehn Minuten Garzeit reichen für die Pilze völlig aus, länger sollte man sie nicht kochen, sonst geht das Aroma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Champignonsoep (Rezept)
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Nationalgericht Panama: Sopa de Pata (Rezept)
Nationalgericht Panama: Sopa De Pata (Rezept) Rinderfuß, stundenlang mit Gemüse geköchelt, bildet die Basis der Sopa de Pata, einer kräftigen Suppe aus Panama. Sellerie, Karotten und Paprika geben der Brühe Substanz, Kreuzkümmel und Pfeffer sorgen für die Würze. Ein bis zwei Stunden braucht es, bis das Fleisch mürbe vom Knochen fällt und die Brühe kräftig geworden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Sopa de Pata (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Gizzard with Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Gizzard With Sauce (Rezept) Angebratene Hühner- oder Gänsemägen in einer würzigen Tomaten-Ingwer-Sauce ergeben Fried Gizzard, einen deftigen Snack aus Ghana. Die Mägen werden zunächst scharf angebraten, bevor Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili dazukommen und mitrösten. Paprikapulver und Tomatenmark binden die Sauce und geben Farbe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fried Gizzard with Sauce (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pumpkin and Lentil Dal (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pumpkin And Lentil Dal (Rezept) Linsen-Dal mit Kürbis zeigt, wie stark die indische Einwanderung Fidschis Küche geprägt hat. Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala ziehen zusammen mit Zwiebel und Ingwer in Kokosmilch, bevor rote Linsen und Kürbiswürfel darin weich köcheln. Nach etwa 20 Minuten zerfällt der Kürbis fast von selbst und bindet die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pumpkin and Lentil Dal (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schnippelbohneneintopf (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schnippelbohneneintopf (Rezept) In ländlichen Regionen Deutschlands kommt der Schnippelbohneneintopf an kühlen Tagen häufig auf den Tisch. Grüne Bohnen, Kartoffeln und Speckwürfel köcheln gemeinsam mit angedünsteten Zwiebeln in Gemüsebrühe, bis alles weich geworden ist. Der Speck gibt dem Eintopf seine deftige Grundnote, die Bohnen sorgen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schnippelbohneneintopf (Rezept)