Nationalgericht Fiji: Taro Leaf Soup (Rezept) Taro Leaf Soup bekommt ihre satte grüne Farbe allein von den Taro-Blättern, die hier gemeinsam mit Ingwer in Gemüsebrühe köcheln. Zwiebel und Knoblauch werden vorab kurz gedünstet, dann folgen Blätter und Ingwer, zum Schluss rundet Kokosmilch die Suppe ab. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Topf vergehen etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro Leaf Soup (Rezept)
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Nationalgericht Israel: Lachuch (Rezept)
Nationalgericht Israel: Lachuch (Rezept) Aus dem Jemen kommt dieser Hefepfannkuchen, der in Israel oft mit Zwiebeln, Tomaten oder frischen Kräutern gefüllt auf den Tisch kommt. Der Teig braucht eine halbe Stunde zum Gehen, danach geht das Backen in der Pfanne schnell, jede Seite nur wenige Minuten. Die Textur ist locker und leicht schwammig, ähnlich wie bei einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Lachuch (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Spiced Lentil Dip (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Spiced Lentil Dip (Rezept) Rote Linsen kochen in etwa fünfzehn Minuten weich und bilden die Basis für dieses würzige Dip aus dem Sudan. Angeschwitzte Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver kommen zu den bereits gekochten Linsen dazu, ein Schuss Zitronensaft sorgt zusätzlich für Frische. Püriert oder nur grob zerdrückt, ist das Dip … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Spiced Lentil Dip (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Pumpkin Fritters with Caramel Sauce (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Pumpkin Fritters With Caramel Sauce (Rezept) Kürbis-Fritters sind kleine, in Öl frittierte Küchlein aus Kürbispüree und einem einfachen Teig, die in Südafrika klassisch mit Karamellsauce serviert werden. Der Kürbis wird weich gekocht, püriert und mit Mehl, Ei und Zucker zu einem dickflüssigen Teig verrührt. Die Karamellsauce aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Pumpkin Fritters with Caramel Sauce (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Pap (Rezept)
Pap ist im Grunde ein fest gekochter Maisbrei, verwandt mit italienischer Polenta oder amerikanischem Grits, nur ohne Butter oder Käse. In Namibia besteht er aus nichts weiter als Maismehl, Wasser und Salz, gerührt bis eine dicke, formbare Masse entsteht. Als Beilage zu Fleisch und Saucen ist er in gut zehn Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 87 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Pap (Rezept)