Nationalgericht Albanien: Tarator Me Kos (Rezept) Tarator me Kos ähnelt griechischem Tzatziki, wird in Albanien aber als kalte Suppe gelöffelt statt als Dip gereicht. Joghurt, Gurke, Knoblauch und Dill ergeben eine erfrischende, leicht säuerliche Mischung. Serviert wird sie kalt, an warmen Tagen als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. In rund zehn Minuten ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Tarator me Kos (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Aserbaidschan: Badimcan Dolmasi (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Badimcan Dolmasi (Rezept) Badimcan Dolmasi sind ausgehöhlte Auberginen, gefüllt mit Hackfleisch, Reis und frischen Kräutern und in Tomatensauce im Ofen gegart. Das Gericht stammt aus Aserbaidschan und braucht knapp eine Stunde von der Vorbereitung bis zum fertigen Essen. Rind oder Lamm sind die klassische Wahl fürs Hackfleisch, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Badimcan Dolmasi (Rezept)
Nationalgericht Angola: Gafanhotos de Palmeira (Rezept)
Nationalgericht Angola: Gafanhotos De Palmeira (Rezept) Gafanhotos de Palmeira sind geröstete Heuschrecken, die von Palmen stammen und in Teilen Angolas als proteinreicher Snack gelten. Insekten als Lebensmittel sind in weiten Teilen Afrikas Alltag, auch wenn das hierzulande ungewohnt klingt. Die Zubereitung im Ofen ist denkbar einfach, Öl, Salz und Paprika reichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Gafanhotos de Palmeira (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Spiced Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Spiced Arabic Coffee (Rezept) Kardamom und Zimt geben diesem Kaffee seine unverwechselbare Würze, weit entfernt vom gewohnten Filterkaffee. Arabica-Pulver wird mit Wasser aufgekocht, die Gewürze kommen erst gegen Ende dazu und ziehen kurz mit. Spiced Arabic Coffee ist in Bahrain fester Bestandteil der Gastfreundschaft und wird meist ungesüßt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Spiced Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Taiwanese Meat Sauce Noodles (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Taiwanese Meat Sauce Noodles (Rezept) Taiwanese Meat Sauce Noodles bringen Eiernudeln mit einer dunklen, leicht süßen Hackfleischsauce zusammen, die an eine würzigere Verwandte von Bolognese erinnert. Sojasauce und süße Sojabohnenpaste geben der Sauce Tiefe, Zucker balanciert die Salzigkeit aus. Ein Löffel Chiliöl bringt Schärfe hinein, ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Taiwanese Meat Sauce Noodles (Rezept)