Nationalgericht Kirgisistan: Boortsog (Rezept) Boortsog sind kleine, frittierte Teigstücke, die in Kirgisistan zu Tee, als Snack oder als Beilage zu herzhaften Gerichten gereicht werden. Der Teig aus Mehl, Backpulver, Zucker, Ei, Milch und Butter wird zu einem glatten Teig verknetet, in Stücke geteilt und rund geformt. Anschließend frittiert man die Fladen in heißem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Boortsog (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Maboké (Rezept)
Für Maboké wird Fisch in Bananenblätter gewickelt und darin gedämpft, statt ihn offen zu braten. Ingwer, Limette und frische Kräuter ziehen während der Marinierzeit in das Fleisch ein. Die Blätter halten die Feuchtigkeit im Päckchen und geben zusätzlich ein leicht grünes Aroma ab. Insgesamt braucht das Gericht mit Marinieren und Dämpfen etwa eine Stunde. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Maboké (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Sweet Potato Fries (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Sweet Potato Fries (Rezept) Wenn in Vanuatu Süßkartoffeln übrig sind, landen sie oft in Streifen geschnitten und mit Paprikapulver gewürzt im Ofen. Das Ergebnis sind Pommes, die außen knusprig und innen weich bleiben, ohne frittiert werden zu müssen. Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer reichen als Würze, Knoblauchpulver ist optional. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Sweet Potato Fries (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Budín Marmolado (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Budín Marmolado (Rezept) In vielen südamerikanischen Ländern gehört ein Marmorkuchen wie dieser zum Kaffeetisch, in Uruguay heißt er Budín Marmolado. Schokoladen- und Vanilleteig wechseln sich in der Kastenform ab, mit der Gabel nur grob durchgezogen für die typische Zeichnung im Anschnitt. Von den ersten Zutaten bis zum fertigen Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Budín Marmolado (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Cassava and Coconut Balls (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Cassava And Coconut Balls (Rezept) Cassava- und Kokosbällchen entstehen aus gekochter, pürierter Maniokwurzel, die mit geriebener Kokosnuss und etwas Zucker vermengt und dann frittiert wird. Von außen werden sie knusprig, innen bleiben sie weich und leicht süß. Als Snack für unterwegs oder zu einer Feier eignen sie sich gut. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Cassava and Coconut Balls (Rezept)