Nationalgericht Belize: Stewed Chicken (Rezept) Stewed Chicken gilt als Nationalgericht von Belize und besteht aus Hähnchenteilen, die nach dem Anbraten langsam in einer Brühe aus Zwiebel, Paprika und Gewürzen schmoren. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce ihre Farbe und Würze. Nach 30 bis 40 Minuten Schmorzeit ist das Fleisch zart und die Sauce eingedickt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Stewed Chicken (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Nauru: Taro-Chips (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Taro-Chips (Rezept) Taro ist eine Wurzel, die in weiten Teilen des Pazifiks angebaut wird, und in dünne Scheiben geschnitten und frittiert wird daraus ein knuspriger Snack. Auf Nauru gehören Taro-Chips zu den einfacheren Gerichten, die mit wenigen Zutaten auskommen. Nach dem Frittieren werden sie noch warm mit Salz und nach Belieben Gewürzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Taro-Chips (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Zacuscă de vinete (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Zacuscă De Vinete (Rezept) In vielen rumänischen Küchen wird Zacuscă de vinete im Spätsommer literweise eingekocht, damit im Winter ein Glas geröstete Auberginen- und Paprikapaste im Vorrat steht. Auberginen und Paprika werden geröstet, mit Zwiebeln verkocht und mit Essig und Zucker austariert. Herausgekommen ist eine rauchig-süße Paste, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Zacuscă de vinete (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Makloubeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Makloubeh (Rezept) Makloubeh wird im Topf geschichtet und am Ende auf eine Platte gestürzt, sodass das Gemüse zuoberst liegt und der Reis die Form des Topfes behält. Hähnchen oder Lamm, Auberginen und Tomaten bilden zusammen mit Zimt und Kreuzkümmel gewürztem Reis die Schichten. Der Name bedeutet auf Arabisch etwa umgedreht, was genau das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Makloubeh (Rezept)
Nationalgericht Panama: Caldo de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Panama: Caldo De Pescado (Rezept) An Panamas Küsten landet frischer Fisch oft direkt im Suppentopf, zusammen mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und einem Spritzer Limette. Caldo de Pescado braucht kaum mehr als eine halbe Stunde, weil der Fisch erst ganz am Ende dazukommt und nur kurz gart. Serviert wird die Suppe heiß, mit frischem Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Caldo de Pescado (Rezept)