Nationalgericht Vietnam: Ot Xao Toi (Rezept) Nur wenige Zutaten braucht Ot Xao Toi, grüne Paprika, reichlich Knoblauch und eine Würze aus Sojasauce, Zucker und Pfeffer. Der Knoblauch brät zuerst goldbraun an, dann kommt die Paprika dazu und gart in derselben Pfanne weiter, bis sie weich, aber noch bissfest ist. In gut zehn Minuten steht das Gericht als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Ot Xao Toi (Rezept)
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Nationalgericht Spanien: Fritos Mallorquines (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Fritos Mallorquines (Rezept) Auf Mallorca vereint Fritos Mallorquines Würfel von Lamm- oder Schweinefleisch mit Paprika, Tomaten und grünen Erbsen zu einem herzhaften Schmorgericht. Die Zutaten köcheln gemeinsam etwa 30 Minuten, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen von Gemüse und Gewürzen verbunden haben. Als Hauptgericht oder in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Fritos Mallorquines (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Carne Desmechada (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Carne Desmechada (Rezept) Carne Desmechada ist geschmortes Rindfleisch, das nach zwei bis drei Stunden im Topf so zart ist, dass es sich mit zwei Gabeln in Fasern zerteilen lässt. Gewürzt wird es mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano, dazu kommt Rinderbrühe zum Schmoren. Serviert wird das Fleisch klassisch mit Arepas oder Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Carne Desmechada (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Malfouf (Rezept) Tajine Malfouf ist ein tunesischer Schmortopf aus Rind- oder Lammfleisch mit Weißkohl und Karotten, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch folgt, dann Gemüse und Gewürze, bevor alles bei niedriger Hitze dreißig bis vierzig Minuten schmort. Malfouf steht im Namen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Tajine Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept) Pizzoccheri sind Bandnudeln aus Buchweizenmehl, die zusammen mit Kartoffeln und Wirsing im selben Topf gekocht und danach mit Butter, Knoblauch und geschmolzenem Käse vermengt werden. Kartoffeln und Nudeln garen nacheinander im selben Wasser, insgesamt braucht das Kochen etwa 15 bis 20 Minuten. Serviert wird es heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept)