Gan-Fan ist ein Reisgericht mit Fleisch und Gemüse, das in der usbekischen Küche auf chinesisch-dunganische Wurzeln zurückgeht. Zwiebeln, Karotten und Paprika werden mit dem Fleisch angebraten, bevor Reis und Wasser dazukommen und alles gemeinsam gart. In rund 30 Minuten steht ein einfaches Pfannengericht auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Gan-Fan (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Serbien: Pokiseli Kupus (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pokiseli Kupus (Rezept) Sauerkraut allein ist vielen zu sauer, deshalb wird es bei Pokiseli Kupus mit Karotten, Speck und einer Prise Kümmel abgerundet. Zwiebeln und der optionale Räucherspeck werden angebraten, dann kommen Kraut und geraspelte Karotten dazu und köcheln zwanzig Minuten bei mittlerer Hitze. Serviert wird das Gericht heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pokiseli Kupus (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Saka-Saka (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Saka-Saka (Rezept) Maniokblätter sind die Basis von Saka-Saka, meist gemeinsam mit gemahlenen Erdnüssen und wahlweise Fisch geschmort. Das Ergebnis ist eine dichte, grüne Masse mit nussigem Geschmack, die in Äquatorialguinea zu besonderen Anlässen gehört. Zwiebel, Knoblauch und etwas Palmöl runden das Gericht ab. Die Blätter brauchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Saka-Saka (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Kouskous de mil (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Kouskous De Mil (Rezept) Hirse bildet in diesem senegalesischen Gericht die Basis statt Grieß, wie man es vom nordafrikanischen Couscous kennt. Sie kocht etwa fünfzehn Minuten gar, während in einer Pfanne Zwiebel, Knoblauch, Fleisch und Gemüse wie Karotte und Zucchini angebraten werden. Am Ende kommt beides zusammen und wird mit Kreuzkümmel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Kouskous de mil (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bramiya (Rezept)
Der Name Bramiya erinnert an Bamya, das ägyptische Okra-Gericht, doch in dieser Version aus Fleisch, Karotte und Paprika kommt keine Okra vor. Gewürzt wird mit Kreuzkümmel und Koriander, geschmort in Brühe, bis das Fleisch butterzart ist. Lamm oder Rind eignen sich gleichermaßen, je nachdem, was zur Hand ist. Nach anderthalb Stunden ist das Fleisch zart genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Bramiya (Rezept)