Nationalgericht Indien: Nihari (Rezept) Nihari geht auf die Küche der Mogulkaiser zurück, die dieses langsam geschmorte Fleischgericht ursprünglich zum Frühstück aßen. Rind- oder Lammfleisch schmort dabei mit Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Chilipulver über mehrere Stunden, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Diese lange Garzeit, drei bis vier Stunden bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Nihari (Rezept)
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Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept) Der Pineapple Upside-Down Cake stammt ursprünglich aus den USA, hat sich in der Karibik aber so verbreitet, dass er auf St. Kitts und Nevis heute zum festen Repertoire gehört. Ananasringe liegen dabei zuunterst auf einer Butter-Zucker-Mischung, der Teig kommt darüber, gebacken und gestürzt liegt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Salade de Fenouil (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Salade De Fenouil (Rezept) Roher Fenchel schmeckt süßlich nach Anis und bleibt beim dünnen Aufschneiden angenehm knackig, was diesen Salat zu einer der einfachsten Arten macht, das Gemüse zu essen. Fenchel, Olivenöl, Zitronensaft und ein paar frische Kräuter reichen aus, mehr braucht die Salade de Fenouil nicht. An warmen Tagen ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Salade de Fenouil (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Pan-Fried Buns (Sheng Jian Bao) (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Pan-Fried Buns (Sheng Jian Bao) (Rezept) Sheng Jian Bao stammen ursprünglich aus Shanghai, haben sich aber auch in Taiwan als beliebter Snack etabliert. Die mit Schweinehackfleisch gefüllten Hefeteigtaschen werden nicht gekocht, sondern in der Pfanne angebraten und anschließend gedämpft, wodurch die Unterseite knusprig und der Rest des Teigs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Pan-Fried Buns (Sheng Jian Bao) (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tschudu (Rezept)
Tschudu sind gefüllte Teigtaschen, die in vielen russischen Küchen zur kalten Jahreszeit auf den Tisch kommen. Der einfache Teig aus Mehl, Salz und Wasser wird um eine Füllung aus Fleisch, Zwiebeln und Gewürzen geschlossen, dann in der Pfanne oder im Ofen gegart. Je nach Vorliebe lässt sich die Füllung mit Gemüse oder Käse austauschen. Serviert werden sie meist noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tschudu (Rezept)