Nationalgericht Bangladesch: Masoor Dal Fry (Rezept) Masoor Dal Fry ist eine gewürzte Linsensuppe aus roten Linsen, Zwiebel, Tomate und Knoblauch, abgerundet mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala. Die Linsen kochen etwa zwanzig Minuten weich, während parallel die Gewürzmischung in Öl angebraten wird. Am Ende werden beide Teile zusammengeführt und kurz gemeinsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Masoor Dal Fry (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Fiji: Fijian Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Seafood Chowder (Rezept) An der Küste Fijis landet frischer Fang oft noch am selben Tag im Topf, und diese Chowder ist ein Beispiel dafür, wie unkompliziert das sein kann. Garnelen, Muscheln oder Fischfilet köcheln zusammen mit Kartoffel und Karotte in einer Mischung aus Fischbrühe und Kokosmilch. Ein Schuss Limettensaft am Ende bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Supë me Thjerrëza (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Supë Me Thjerrëza (Rezept) Grüne oder braune Linsen bilden das Rückgrat der Supë me Thjerrëza, einer albanischen Suppe, die mit Karotte, Kartoffel und Lorbeer gekocht wird. Kreuzkümmel und Paprika geben ihr eine warme Würze, ohne sie scharf zu machen. Nach etwa 40 Minuten Kochzeit ist die Suppe fertig, wahlweise glatt püriert oder mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Supë me Thjerrëza (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Gewürzter Kürbis-Brotfrucht-Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Gewürzter Kürbis-Brotfrucht-Eintopf (Rezept) Kürbis und Brotfrucht ergeben zusammen einen Eintopf, der von Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika seine Farbe und Würze bekommt. In diesem Rezept aus Tuvalu werden beide Zutaten kurz angeröstet, mit Brühe aufgegossen und 20 bis 30 Minuten geköchelt. Am Ende bleibt eine sämige, leicht erdige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Gewürzter Kürbis-Brotfrucht-Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Angola: Pirão de Feijão (Rezept)
Nationalgericht Angola: Pirão De Feijão (Rezept) Als Beilage zu Fleischgerichten dient Pirão de Feijão, ein Brei aus pürierten schwarzen Bohnen und Maismehl. Zwiebel und Knoblauch geben ihm eine würzige Basis, Paprika sorgt für Farbe und leichte Schärfe. In etwa 20 Minuten ist der Brei fertig und hat eine cremige Konsistenz. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Pirão de Feijão (Rezept)