Bei Mashkhool zieht das Fleisch zunächst für sich, bevor der Reis im selben Topf dazukommt und die restliche Flüssigkeit aufnimmt. Lamm oder Rind wird mit Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom und Kurkuma bis zu anderthalb Stunden weich geschmort. Erst danach folgt der Reis, der weitere zwanzig Minuten braucht. In den Emiraten ist es ein Gericht, das man an einem freien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mashkhool (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Slowenien: Pohorski lonec (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Pohorski Lonec (Rezept) Das Pohorje-Gebirge im Nordosten Sloweniens gibt diesem Eintopf seinen Namen. Rind- oder Schweinefleisch zieht darin gemeinsam mit Kartoffeln und Karotten in Brühe, bis das Fleisch weich zerfällt. Für kalte Tage und größere Runden ist Pohorski lonec ein naheliegendes Gericht. Tipp: Hier gibt es 62 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Pohorski lonec (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kruidige Gehaktballen (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kruidige Gehaktballen (Rezept)Entdecken Sie das nationale Gericht der Niederlande: Kruidige Gehaktballen! Diese würzigen Fleischbällchen sind ein Hochgenuss und ein fester Bestandteil der niederländischen Esskultur. Perfekt gewürzt und knusprig angebraten, lassen sie sich vielseitig genießen – sei es als Snack, Hauptgericht oder Beilage. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Kruidige Gehaktballen (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Quru Dolma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Quru Dolma (Rezept) Weinblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Reis und Hackfleisch, bilden die Grundlage von Quru Dolma. Die gerollten Päckchen kommen dicht an dicht in eine Auflaufform, werden mit etwas Wasser übergossen und im Ofen fertiggegart. Nach knapp 45 Minuten bei 180 Grad ist der Reis weich und das Fleisch durch. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Quru Dolma (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chanfaina (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chanfaina (Rezept) Reis gart hier zusammen mit Lamm- oder Schweinefleisch, Paprikapulver und Kreuzkümmel in Brühe, bis er die Gewürze vollständig aufgenommen hat. Chanfaina wird in Andalusien und Extremadura zubereitet, mit unterschiedlichen Rezepten je nach Familie und Region. Nach etwa 20 Minuten ist der Reis gar und das Fleisch mürbe. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chanfaina (Rezept)