Nationalgericht Ägypten: Gibna Domiati Omelette (Rezept) Zum Frühstück oder als leichtes Abendessen bringt dieses Omelette den salzigen Gebna-Domiati-Käse mit Ei, Zwiebel und grüner Paprika zusammen. Zwiebel und Paprika werden kurz angebraten, die verquirlten Eier dazugegeben, der Käse darübergestreut, dann stockt alles bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Gibna Domiati Omelette (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Venezuela: Macarronada (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Macarronada (Rezept) Nah an einer einfachen Bolognese, aber eigenständig gewürzt, so lässt sich Macarronada am ehesten beschreiben, eine venezolanische Nudelpfanne mit Rinderhackfleisch, Tomaten und Paprika. Die Sauce zieht, während die Pasta kocht, danach wird beides zusammen serviert. Als Alltagsgericht für die Familie ist sie in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Macarronada (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Madzunov Kyufta (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Madzunov Kyufta (Rezept) Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und eine Mischung aus Petersilie, Dill und Koriander ergeben die Fleischbällchen für Madzunov Kyufta, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Die Kräuter werden nicht mitgegart, sondern roh untergeknetet, damit sie ihr Aroma behalten. Fertig sind die Bällchen in etwa zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Madzunov Kyufta (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Rouz Djerbi (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Rouz Djerbi (Rezept) Karotten und Reis bilden das Rückgrat von Rouz Djerbi, einem Reisgericht von der Insel Djerba, das mit Hähnchen oder Lamm zubereitet wird. Zwiebeln und Gewürze wie Paprika und Kreuzkümmel ziehen mit ins Wasser, bis der Reis alle Flüssigkeit aufgesogen hat. Am Ende bleibt eine dichte, fast breiige Konsistenz zurück, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Rouz Djerbi (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Sarapatel (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Sarapatel (Rezept) Ähnlich wie die portugiesische Sarrabulho, von der es abstammt, verarbeitet Sarapatel Fleisch und Innereien wie Leber und Herz zu einem kräftig gewürzten Schmorgericht. Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel bilden die Würzbasis, dazu kommt Brühe oder Wasser, bis alles bedeckt ist. Ein bis zwei Stunden auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Sarapatel (Rezept)