Nationalgericht Schweiz: Engadiner Birnbrot (Rezept) Im Engadin backt man zur Weihnachtszeit ein würziges Brot aus Birnen, Nüssen und Zimt, das eher an Kuchen als an klassisches Brot erinnert. Die Früchte geben ihm eine natürliche Süße, während die Nüsse für Biss sorgen. Serviert wird es in dünnen Scheiben, oft mit einer Tasse Tee dazu. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Engadiner Birnbrot (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Liberia: Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Jollof Rice (Rezept) Bei Familienfeiern in Liberia kommt Jollof Rice fast immer auf den Tisch, meist in großen Mengen für viele Gäste. Der Reis zieht seine rote Farbe und sein Aroma aus Tomaten, Paprika und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Paprikapulver. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, bevor Reis und Brühe dazukommen. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Gan-Fan (Rezept)
Gan-Fan ist ein Reisgericht mit Fleisch und Gemüse, das in der usbekischen Küche auf chinesisch-dunganische Wurzeln zurückgeht. Zwiebeln, Karotten und Paprika werden mit dem Fleisch angebraten, bevor Reis und Wasser dazukommen und alles gemeinsam gart. In rund 30 Minuten steht ein einfaches Pfannengericht auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Gan-Fan (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Kouskous de mil (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Kouskous De Mil (Rezept) Hirse bildet in diesem senegalesischen Gericht die Basis statt Grieß, wie man es vom nordafrikanischen Couscous kennt. Sie kocht etwa fünfzehn Minuten gar, während in einer Pfanne Zwiebel, Knoblauch, Fleisch und Gemüse wie Karotte und Zucchini angebraten werden. Am Ende kommt beides zusammen und wird mit Kreuzkümmel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Kouskous de mil (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Lafaha (Rezept)
Lafaha ist ein somalischer Fleischeintopf, bei dem mageres Rind oder Lamm zusammen mit Karotten und Paprika in Kreuzkümmel und Zimt gart. Die Zutaten sind übersichtlich, die Arbeit besteht vor allem aus Schneiden und Anbraten, danach zieht das Gericht knapp eine Dreiviertelstunde bei kleiner Hitze durch. Serviert wird es klassisch mit Reis oder Fladenbrot. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Lafaha (Rezept)