Nationalgericht Sudan: Sudanese Date Drink (Rezept) Datteln geben diesem Getränk aus dem Sudan ihre natürliche Süße, ganz ohne zugesetzten Industriezucker. Im Mixer werden sie mit Wasser zu einer glatten, cremigen Masse püriert, Zimt und Kardamom kommen im Anschluss dazu. Wer es süßer mag, rührt zusätzlich etwas Honig unter, bevor der Drink mit reichlich Eiswürfeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Date Drink (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Tuvalu: Tuvaluan Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tuvaluan Fish Stew (Rezept) Kartoffeln statt Reis machen diesen Fischeintopf aus Tuvalu zu einer sättigenden Mahlzeit, Fisch, Kokosmilch und Chili sorgen für Würze und Cremigkeit. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen Kartoffelwürfel und Kokosmilch dazu und köcheln, bis die Kartoffeln fast weich sind. Fisch, Ingwer und Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tuvaluan Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Indien: Korma (Rezept)
Nationalgericht Indien: Korma (Rezept) Korma stammt aus der Mughlai-Küche und bezeichnet ein Curry, dessen Sauce aus Joghurt und gemahlenen Mandeln eine cremige, milde Konsistenz bekommt. Hähnchen oder Gemüse gart darin gemeinsam mit Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Garam Masala. Verglichen mit tomatenbasierten Currys ist Korma deutlich milder und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Korma (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Batchoy La Paz Style (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Batchoy La Paz Style (Rezept) In Iloilo-Stadt auf der Insel Panay hat Batchoy La Paz seinen Ursprung, benannt nach dem Stadtteil La Paz, in dem es entstanden ist. Die Grundlage bildet eine kräftige Hühnerbrühe, in der Schweinebauch mitkocht, dazu kommen chinesische Eiernudeln. Schweineschmalz, Zwiebeln und Knoblauch geben der Suppe ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Batchoy La Paz Style (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Conkie (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Conkie (Rezept) Conkie wird in Guyana traditionell zur Erntezeit zubereitet, kleine gedämpfte Bällchen aus geriebenem Kürbis, Kokosraspeln und Mehl. Zimt und ein Löffel Zucker geben ihnen eine milde Süße, die an ein herzhaftes Dessert erinnert. Nach dem Formen kommen die Bällchen für eine halbe Stunde in den Dampf, bis sie fest und saftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Conkie (Rezept)