Nationalgericht Senegal: Ceebu Jen (Rezept) Ceebu Jen heißt wörtlich Reis mit Fisch, und genau das ist es auch. Der Reis gart in einer Tomaten-Gemüse-Brühe aus Karotten, Paprika und Zwiebeln, während obenauf Fischfilet mitzieht und seinen Geschmack an die Brühe abgibt. Die ganze Zubereitung dauert eine gute halbe Stunde und läuft weitgehend in einem einzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Ceebu Jen (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Algerien: Kefta (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kefta (Rezept) Rund ums Mittelmeer gibt es viele Varianten gewürzter Hackfleischbällchen, in Algerien heißen sie Kefta und werden meist aus Rind oder Lamm mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt. Zwiebel, Knoblauch und frische Petersilie kommen direkt in die Fleischmasse. In der Pfanne oder im Ofen gegart, sind die Bällchen in kurzer Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Kefta (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Bazhe (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Bazhe (Rezept) Anders als viele Saucen der georgischen Küche kommt Bazhe ganz ohne Kochen aus. Gemahlene Walnüsse, Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel werden einfach zu einer cremigen Paste verrührt, Wasser bestimmt die Konsistenz. Serviert wird sie meist als Dip oder Sauce zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die Zubereitung dauert kaum zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Bazhe (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ruz bil Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ruz Bil Dajaj (Rezept) Dieses herzhaft gewürzte Reisgericht, kombiniert mit zartem Hähnchen und einer Vielfalt an aromatischen Gewürzen, verspricht ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Ideal für Familienessen oder festliche Anlässe, ist Ruz bil Dajaj ein Genuss und ein Genuss für die Sinne. Tipp: Hier gibt es 197 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Ruz bil Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Haleem (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Haleem (Rezept) Haleem ist ein sämiger Eintopf aus Weizen, Linsen und Fleisch, der in Pakistan über Stunden geköchelt wird, bis alles zu einer cremigen Masse zerfällt. Zu festlichen Anlässen wie Ramadan-Abenden steht Haleem oft in großen Töpfen bereit. Kreuzkümmel und Garam Masala geben die Würze, frischer Koriander kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Haleem (Rezept)