Nationalgericht Katar: Harees (Rezept) Harees ist ein Getreidebrei, der aus gequollenem Weizen und zartem Fleisch entsteht, das man so lange kocht und zerstampft, bis eine dicke, fast homogene Masse übrig bleibt. In den Golfstaaten und damit auch in Katar gehört das Gericht zu Ramadan und Hochzeiten fest dazu. Der Geschmack ist mild und herzhaft, eher wärmend als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Harees (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Italien: Crostini Toscani (Rezept)
Nationalgericht Italien: Crostini Toscani (Rezept) Crostini Toscani sind geröstete Brotscheiben mit einer Paste aus Hühnerleber, Zwiebeln und Kapern, wie sie in der Toskana vor dem eigentlichen Essen gereicht werden. Für die Paste brät man Zwiebel, Knoblauch und Leber an, würzt mit Thymian und Kapern und püriert alles zu einer streichfähigen Masse. Das Brot wird kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Crostini Toscani (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Milk Steamed Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Milk Steamed Fish (Rezept) Gedämpft statt gebraten bleibt der Fisch in diesem Rezept besonders zart, während Kokosmilch, Ingwer und Chili für Aroma sorgen. Der marinierte Fisch liegt dabei auf einem Bett aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili und gart fünfzehn bis zwanzig Minuten im Dampf. Frische Kräuter zum Schluss machen das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Milk Steamed Fish (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Peperpot (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Peperpot (Rezept) Peperpot gehört in Suriname traditionell zum Weihnachtsessen, wird aber auch das ganze Jahr über als kräftiger Schmorbraten gekocht. Rindfleisch zieht mehrere Stunden mit Lorbeer, Thymian und schwarzem Pfeffer in einer Brühe, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Ingwer und Sojasauce geben dem Ganzen eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Peperpot (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Suqaar (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Suqaar (Rezept) Suqaar ist ein Schmorgericht aus in Streifen geschnittenem Rindfleisch, das mit Zwiebel, Paprika, Karotte und Tomatenmark langsam gart, bis das Fleisch zart wird. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die würzige Note. Serviert wird es klassisch mit Reis oder Fladenbrot. Tipp: Hier gibt es 49 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Suqaar (Rezept)