Nationalgericht Algerien: Brik à L’œuf (Rezept) Brik à l'œuf ist ein knusprig frittiertes Teigpaket mit einem weichen Ei im Inneren, wie man es an Straßenständen in Algerien und Tunesien findet. Dünner Teig wird mit Kräutern und einem rohen Ei gefüllt, gefaltet und in heißem Öl frittiert, bis das Eigelb gerade noch flüssig ist. Serviert wird es heiß, mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Brik à l’œuf (Rezept)
Getränkeempfehlungen
Nationalgericht Tschad: Kisser (Rezept)
Kisser wird aus Maismehl und Wasser zu einem festen Teig verarbeitet und anschließend gedämpft, nicht gebacken wie viele andere Fladen im Tschad. Nach rund 15 Minuten im Dampf ist die Masse durch und wird in Stücken mit Fleisch oder Gemüse serviert. Der Geschmack bleibt mild, fast neutral. Genau das macht Kisser zur unauffälligen Basis für kräftig gewürzte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Kisser (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Kačacie Stehná (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Kačacie Stehná (Rezept) Pečené Kačacie Stehná sind im Ofen gegarte Entenkeulen, gewürzt mit Majoran, Paprika und Knoblauch, bis die Haut knusprig wird. Serviert werden sie klassisch mit Sauerkraut und Kartoffel- oder Semmelknödeln, die die Sauce aus der Auflaufform aufnehmen. Anderthalb Stunden im Ofen reichen, bis das Fleisch von den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečené Kačacie Stehná (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Manchupa de Milho (Rezept)
Kap Verdes bekannteste Zutatenkombination, Mais und Bohnen, steckt auch in der Manchupa de Milho. Der Eintopf zieht stundenlang mit Karotte, Paprika und angebratener Zwiebel, bis Mais und Bohnen weich sind. Es ist ein Gericht für den ganzen Topf, gedacht für mehrere Personen und für den nächsten Tag gleich mit. Tipp: Hier gibt es 119 weitere Rezepte aus Kap … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Manchupa de Milho (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Meat Saloona (Rezept)
Meat Saloona ist kein Reisgericht, sondern ein Eintopf aus Lamm oder Rind mit Karotten, Paprika und Kartoffeln in einer würzigen Brühe. Kreuzkümmel und Koriander geben ihm seine Grundwürze, Tomatenmark sorgt für Farbe und Tiefe. Anderthalb Stunden köchelt das Fleisch, bis es weich genug für den Löffel ist. Serviert wird es meist mit Reis oder Fladenbrot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Meat Saloona (Rezept)