Nationalgericht Deutschland: Bayerische Creme (Rezept) Wie eine italienische Panna Cotta kommt auch die Bayerische Creme ganz ohne Backofen aus, gebunden wird sie stattdessen mit Gelatine und aufgelockert mit steif geschlagener Sahne. Vanille gibt die Grundwürze, mehr braucht die Creme nicht. Nach der kurzen Kochzeit für die Basis heißt es vor allem warten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bayerische Creme (Rezept)
Getränkeempfehlung
Nationalgericht Spanien: Sepia con Alioli (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Sepia Con Alioli (Rezept) Knackig gegrillter Tintenfisch und eine cremige Knoblauchsauce sind bei Sepia con Alioli ein bewusster Kontrast. Die Sepia wird kurz und heiß gegrillt, damit sie zart bleibt und nicht gummiartig wird. Alioli, aus Eigelb, Öl, Zitrone und Knoblauch gerührt, gibt dem Ganzen die nötige Würze. Als Tapa oder kleine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Sepia con Alioli (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Crni Rižot s Lignjama (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Crni Rižot S Lignjama (Rezept) Die tiefschwarze Farbe von Crni Rižot s Lignjama stammt allein von der Tinte der Tintenfische, die dem Risotto während des Kochens beigemischt wird. Rundkornreis zieht dabei nach und nach Fischbrühe und Weißwein auf, während die Tintenfischringe mitgaren. Fertig ist ein cremiges Risotto mit intensivem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Crni Rižot s Lignjama (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ikan Bakar (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ikan Bakar (Rezept) Ikan Bakar ist gegrillter Fisch, wie er in Indonesien an unzähligen Straßenständen und Stränden über Holzkohle brutzelt. Die Marinade aus Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Limette und Chili zieht etwa eine halbe Stunde ins Fleisch, bevor es fünf bis sieben Minuten pro Seite auf den Rost kommt. Barramundi oder Dorade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Ikan Bakar (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Smažené Karbanátky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Smažené Karbanátky (Rezept) Smažené Karbanátky sind panierte Frikadellen aus Hackfleisch, in Tschechien eher Alltagsessen als Festtagsgericht. Eingeweichtes Brot im Teig hält die Frikadellen saftig, Semmelbrösel außen sorgen für die Kruste beim Braten. Serviert werden sie meist mit Kartoffelsalat oder einfach mit frischem Brot. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Smažené Karbanátky (Rezept)