Kartoffeln, Zwiebeln und durchwachsener Speck, gemeinsam in der Pfanne gebraten, ergeben Mëllesch, ein deftiges Gericht aus der luxemburgischen Landküche. Die Kartoffeln werden zunächst gekocht, dann mit angebratenen Zwiebeln und Speck vermengt und nochmals kurz durchgeschwenkt. Viel mehr braucht es nicht für dieses Gericht. Serviert wird es meist heiß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Mëllesch (Rezept)
Getränkeempfehlung
Nationalgericht Brasilien: Frango a Passarinho (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Frango A Passarinho (Rezept) Frango a Passarinho sind kleine Hähnchenstücke, die in Knoblauch, Limette und Kräutern mariniert und danach knusprig frittiert werden. In Brasilien landen sie meist als Snack zu einem kalten Bier auf dem Tisch. Von der Marinade bis zur Pfanne dauert es etwa eine Stunde, größtenteils Wartezeit. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Frango a Passarinho (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Prawn Curry (Rezept) Garnelen vertragen keine lange Garzeit, deshalb kommen sie bei diesem Curry erst ganz zum Schluss dazu, nur fünf bis sieben Minuten im köchelnden Kokossud. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Kurkuma und Kreuzkümmel die Würze, eine rote Chili die Schärfe. Limettensaft am Ende macht das Ganze frischer. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Irland: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht Irland: Shepherd's Pie (Rezept) Shepherd's Pie ist ein irischer Auflauf aus Lamm- oder Rinderhack, Gemüse und einer Kruste aus Kartoffelpüree. Fleisch, Zwiebeln, Karotten und Erbsen köcheln in Brühe, bevor sie unter das Püree in die Form kommen. Im Ofen bräunt die Oberfläche goldbraun. Klassisch wird es mit Lammfleisch gemacht, mit Rind heißt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Taloha (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Taloha (Rezept) Taloha bringt in Madagaskar Hühnchen oder Rind mit Karotten, Paprika und Aubergine in einer Kokosmilchsauce zusammen, angebraten und dann weich geschmort. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, das Gemüse gart mit, bis es weich ist und das Fleisch zart bleibt. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Taloha (Rezept)