Nationalgericht Australien: John Dory Fillet (Rezept) John Dory ist an seinem flachen, ovalen Körper und dem dunklen Fleck auf jeder Seite leicht zu erkennen, gefangen wird er vor allem im südlichen Pazifik. Das Fleisch ist weiß, fest und mild, weshalb es sich schon mit einer einfachen Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Olivenöl gut entfalten lässt. Gebraten wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: John Dory Fillet (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Südkorea: Jeon (Rezept)
Jeon ist der koreanische Sammelbegriff für herzhafte Pfannkuchen, die aus einem lockeren Ei-Mehl-Teig mit Gemüse gebraten werden. Zucchini, Karotten und Frühlingszwiebeln sind eine gängige Kombination, Fleisch oder Meeresfrüchte lassen sich ebenso einarbeiten. In gut zwanzig Minuten steht ein knuspriger Snack oder eine Beilage auf dem Tisch. Zum Dippen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Jeon (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pisco Sour (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pisco Sour (Rezept) Chile beansprucht den Pisco Sour für sich, auch wenn Peru dasselbe Getränk als sein eigenes Nationalgetränk führt. Der Streit ändert nichts daran, dass Pisco, Limettensaft, Zuckersirup und rohes Eiweiß kräftig geschüttelt werden, bis eine feine, cremige Schaumkrone entsteht. Fertig ist der Cocktail in wenigen Minuten, Übung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pisco Sour (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Trigo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Trigo (Rezept) Ají de Trigo stammt aus der bolivianischen Hochlandküche, wo Weizenschrot als nahrhafte Basis für viele Gerichte dient. Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch werden angebraten, bevor wahlweise etwas Hühnchen oder Rind dazukommt. Der Weizenschrot zieht anschließend in Brühe, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat. Je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Trigo (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Chicha (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Chicha (Rezept) Die venezolanische Chicha wird aus gekochtem Reis gemacht, der mit Wasser, Zucker und Zimt im Mixer zu einer cremigen Flüssigkeit verarbeitet wird. Vanille gibt eine feine Süße dazu, bevor alles durch ein Sieb gegossen wird. Serviert wird das Getränk eisgekühlt, ähnlich wie Horchata aus Mexiko. In Venezuela ist es an fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Chicha (Rezept)