Nationalgericht El Salvador: Tamales Salvadoreños (Rezept) Tamales gehören zu den aufwendigeren Gerichten El Salvadors, weil Teig und Füllung getrennt vorbereitet und dann in Blätter gewickelt werden müssen. Maismehl wird mit Wasser zu einem Teig verarbeitet, der dünn auf eingeweichte Blätter gestrichen wird, darauf kommt eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Tamales salvadoreños (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Suriname: Bami Goreng (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bami Goreng (Rezept) Bami Goreng erinnert im Namen an das indonesische Vorbild und kam mit javanischen Vertragsarbeitern nach Suriname, wo es zum Nationalgericht wurde. Eiernudeln werden im Wok mit Hähnchen oder Tofu, Karotten und Paprika kurz scharf gebraten. Sojasauce und Sambal Oelek geben Würze und Schärfe, frische Frühlingszwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bami Goreng (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Missolé (Rezept)
Missolé bringt gebratenen Fisch und eine cremige Erdnusssauce zusammen, eine Kombination, die in weiten Teilen Westafrikas verbreitet ist. In Kamerun kommt meist Tilapia oder Makrele zum Einsatz, kurz angebraten und dann in der Erdnusssauce fertig gegart. Von Zwiebeln über Knoblauch bis Chili bleibt die Würzung schlank, der Fisch soll im Vordergrund stehen. Insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Missolé (Rezept)
Nationalgericht Island: Grjónagrautur með Kanil (Rezept)
Nationalgericht Island: Grjónagrautur Með Kanil (Rezept) Reis, Milch und eine Prise Zimt reichen für Grjónagrautur, den isländischen Milchreis, der seit Kindertagen viele Isländer begleitet. Der Reis kocht zunächst kurz in Wasser, bevor Milch dazukommt und alles bei niedriger Hitze sämig einkocht. Zucker und Zimt kommen erst am Ende hinein und dürfen nach Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Grjónagrautur með Kanil (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fli (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fli (Rezept) Mehl, Wasser und Butter reichen für den einfachen Teig von Fli, der in mehreren dünnen Schichten übereinandergelegt und anschließend in der Pfanne gebraten wird. Nach dem Falten und erneuten Ausrollen entstehen die charakteristischen Lagen, die beim Braten goldbraun werden und leicht knusprig sind. Serviert wird Fli warm, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Fli (Rezept)