Nationalgericht Kroatien: Salata Od Leće (Rezept) Linsen liefern Eiweiß und Ballaststoffe, weshalb die Salata od leće in Kroatien als nahrhafte, aber leichte Mahlzeit gilt. Gekochte Linsen werden mit Paprika, Karotte und Zwiebel gemischt und mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Apfelessig angemacht. Warm wie kalt lässt sich der Salat essen, praktisch für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od leće (Rezept)
Gesunde Ernährung
Nationalgericht Türkei: Zeytinyağlı patlıcan (Rezept)
Zeytinyağlı patlıcan bringt Auberginen und Tomaten in einem einfachen Olivenölgericht zusammen, das ebenso warm wie kalt gegessen wird. Zwiebel und Knoblauch werden zunächst angebraten, dann kommen Auberginenwürfel und gehackte Tomaten dazu, gewürzt mit etwas Zucker gegen die Säure. Nach rund 20 Minuten Köcheln ist die Aubergine weich und die Sauce spürbar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zeytinyağlı patlıcan (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zeytin Yağlı Enginar (Rezept)
Zeytin Yağlı Enginar sind Artischocken, die in Olivenöl mit Karotten, Zwiebeln und Zitronensaft geschmort werden, bis sie weich sind. Der Name verweist auf eine ganze Gruppe türkischer Gemüsegerichte, die in reichlich Olivenöl gegart und kalt serviert werden. Nach 25 bis 30 Minuten Köcheln ist das Gemüse fertig und wird zum Abkühlen beiseitegestellt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zeytin Yağlı Enginar (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Ensalada de Nopal (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Ensalada De Nopal (Rezept) Nopal, die Blätter des Feigenkaktus, haben eine leicht säuerliche, fast an grüne Bohnen erinnernde Note und eine angenehm bissfeste Textur, sobald sie kurz blanchiert sind. In diesem Salat treffen sie auf Tomate, Zwiebel, Koriander und Limettensaft, alles roh und schnell zusammengerührt. Ein Schuss Olivenöl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Ensalada de Nopal (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Pak Kanah (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Pak Kanah (Rezept) Zehn Minuten in der Pfanne reichen für Pad Pak Kanah, ein Gemüsegericht aus chinesischem Brokkoli, Knoblauch, Chili und wahlweise Huhn oder Tofu. Soja- und Austernsauce sorgen für die salzige Tiefe, mehr Würze braucht es nicht. Serviert wird es klassisch mit Reis als schnelles Mittag- oder Abendessen. Der Brokkoli … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Pak Kanah (Rezept)