Nationalgericht Libanon: Shorbet Frikeh (Rezept) Frikeh, grün geernteter und über Feuer gerösteter Weizen, gibt dieser Suppe einen rauchigen, leicht nussigen Grundgeschmack. Zwiebel, Karotte und Sellerie werden angebraten, bevor Frikeh und Gemüsebrühe dazukommen und alles knapp eine halbe Stunde köchelt. Kreuzkümmel und frische Petersilie runden die Suppe ab. Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Shorbet Frikeh (Rezept)
Gesunde Ernährung
Nationalgericht Italien: Pasta Primavera (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasta Primavera (Rezept) Pasta Primavera vereint gekochte Pasta mit kurz angebratenem Gemüse wie Zucchini, Paprika, Karotte und Brokkoli, gewürzt mit Knoblauch, Olivenöl und nach Belieben Parmesan. Während die Pasta kocht, wird das Gemüse in der Pfanne angebraten, bis es weich, aber noch bissfest ist. Zusammen sind beide Schritte in etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasta Primavera (Rezept)
Nationalgericht USA: Avocado Toast (Rezept)
Nationalgericht USA: Avocado Toast (Rezept) Zerdrückte Avocado auf geröstetem Vollkornbrot, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt, das ist im Kern der Avocado Toast, der aus amerikanischen Frühstückskarten kaum mehr wegzudenken ist. Die Zubereitung dauert selten mehr als zehn Minuten. Toppings wie Chili, Feta oder ein pochiertes Ei machen aus der schlichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Avocado Toast (Rezept)
Nationalgericht Togo: Attiéké (Rezept)
Nationalgericht Togo: Attiéké (Rezept) Attiéké besteht aus fermentiertem Maniok, der zu feinen Körnern verarbeitet wird und beim Dämpfen eine leicht körnige, an Couscous erinnernde Konsistenz bekommt. Die Fermentation gibt dem Gericht seine charakteristische Säure, die zu gegrilltem Fisch oder Fleisch einen Kontrast bildet. Zubereitet wird es einfach, das Granulat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Attiéké (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Tropical Fruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Tropical Fruit Salad (Rezept) Ananas, Mango, Papaya und Banane ergeben zusammen mit etwas Limettensaft einen Obstsalat, der ohne Kochen auskommt und in wenigen Minuten fertig ist. Tropical Fruit Salad lebt von der Qualität der Früchte, je reifer, desto besser das Ergebnis. Minze zum Schluss bringt eine frische Note hinein. An heißen Tagen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Tropical Fruit Salad (Rezept)