Nationalgericht Irland: Potato Boxty Pancakes (Rezept) Rohe geriebene Kartoffeln und gekochtes Kartoffelpüree treffen im Teig der Boxty Pancakes aufeinander, das ergibt eine besonders zarte Mitte unter der knusprigen Kruste. Mehl, Ei und Milch binden die Masse, in der Pfanne braucht jede Seite nur drei bis vier Minuten. Als Beilage oder Hauptgericht mit Speck und Ei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Potato Boxty Pancakes (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Mexiko: Molcajete de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Molcajete De Mariscos (Rezept) Garnelen, Muscheln und Würfel von festem Fisch treffen bei Molcajete de Mariscos auf eine würzige Tomatensauce, traditionell im heißen Steinmörser aus vulkanischem Gestein serviert. Avocado und Limette kommen erst zum Schluss dazu, damit sie frisch bleiben. Das Gericht stammt aus der mexikanischen Küstenküche und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Molcajete de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kolduny (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kolduny (Rezept) Kolduny bestehen aus einem Mantel von Kartoffelteig um eine Füllung aus Hackfleisch und angebratenen Zwiebeln, gebraten bis die Außenseite Farbe bekommt. Gekochte Kartoffeln werden zu Püree verarbeitet, geformt und mit der Fleischfüllung verschlossen. Das Ergebnis ist deftig und braucht außer etwas Salz und Pfeffer kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kolduny (Rezept)
Nationalgericht Togo: Riz Gras (Rezept)
Nationalgericht Togo: Riz Gras (Rezept) Riz Gras ist ein Reisgericht, das Fleisch, wahlweise Fisch und mehrere Gemüsesorten in einem Topf zusammenbringt. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, bevor Fleisch und Gemüse angebraten und der Reis mitgeröstet wird. Nach dem Ablöschen köchelt alles zusammen, bis der Reis gar ist und die Aromen von Brühe und Gewürzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Riz Gras (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Panna Cotta al Caramello (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Panna Cotta Al Caramello (Rezept) Panna Cotta ist im Grunde gestockte Sahne, die mit einer Karamellsauce serviert wird, mehr braucht das Dessert nicht, um zu überzeugen. Statt Eiern übernimmt Gelatine das Binden, dadurch bleibt die Masse fein und ohne Ei-Geschmack. Nach dem Erhitzen von Sahne, Milch und Zucker braucht die Panna Cotta vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Panna Cotta al Caramello (Rezept)