Nationalgericht Belgien: Boudin/Pens (Rezept) Muskat und Thymian würzen Boudin, in manchen Regionen Belgiens auch Pens genannt, eine weitere Variante der belgischen Blutwurst. Schweinefleisch und Blut köcheln zusammen mit Zwiebeln, dazu gibt es klassisch ein Apfelkompott. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa eine Stunde. Tipp: Hier gibt es 76 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Boudin/Pens (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Moldawien: Pârjoale moldovenești (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Pârjoale Moldovenești (Rezept) In moldawischen Haushalten gehören Pârjoale moldovenești zu den Gerichten, die fast jede Familie auf ihre eigene Art zubereitet. Die Basis bilden Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Semmelbrösel, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Aus der Masse werden flache Bällchen geformt, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Pârjoale moldovenești (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Sauce Kanja (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Sauce Kanja (Rezept) Sauce Kanja ist die Schwester der Sauce Gombo, nur mit gerösteten Erdnüssen statt Tomaten in der Basis. Okra und Erdnüsse köcheln gemeinsam mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel in etwas Wasser, bis die Okra weich ist und die Sauce eine sämige Konsistenz erreicht. Nach etwa zwanzig Minuten Garzeit ist alles fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Sauce Kanja (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Kipkap (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Kipkap (Rezept) Dünn aufgeschnitten und mit einem Klecks Senf serviert, gehört Kipkap zu den deftigsten Vorspeisen der flämischen Küche. Die feste, leicht gelierte Masse besteht aus Schweinebacken und -wangen, die stundenlang gegart und anschließend gepresst werden. Essig und Lorbeer geben der Sülze ihre säuerliche Note. Am besten schmeckt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Kipkap (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Fleischkäse (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Fleischkäse (Rezept) Fleischkäse hat trotz des Namens weder mit Käse zu tun noch mit dem Zürcher Geschnetzeltes, mit dem er manchmal verwechselt wird. Es handelt sich um eine feine Fleischmasse aus Schwein und Rind, gewürzt mit Muskatnuss und Pfeffer, die im Ofen zu einem kompakten Laib mit fester Kruste backt. Nach etwa 50 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Schweizer Fleischkäse (Rezept)