Nationalgericht Frankreich: Bûche De Noël (Rezept) Zu Weihnachten kommt in Frankreich oft die Bûche de Noël auf den Tisch, eine Biskuitrolle, die an einen Baumstamm erinnert. Ein dünner Biskuitteig wird gebacken, mit Schokoladencreme bestrichen und aufgerollt. Kakaopulver und etwas Dekoration verstärken die Baumstamm-Optik. Die Form geht auf den Brauch zurück, zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Bûche de Noël (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Russland: Vinegret (Rezept)
Nationalgericht Russland: Vinegret (Rezept) Rote Bete gibt diesem russischen Salat seine tiefrote Farbe, dazu kommen gekochte Kartoffeln, Karotten und rohe Zwiebel in feinen Würfeln. Mit etwas Essig und Öl angemacht, ist Vinegret schnell zusammengerührt, sobald das Gemüse gekocht und abgekühlt ist. Serviert wird er kalt, meist als Beilage zu deftigeren Gerichten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Vinegret (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tsoureki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tsoureki (Rezept) Zu Ostern gehört in Griechenland ein geflochtenes Hefegebäck auf den Tisch, das Tsoureki heißt. Der Teig wird mit Milch, Butter und Eiern angesetzt und bekommt durch Orangenblütenwasser und Zimt sein charakteristisches Aroma. Nach zwei Gehzeiten wird er zu einem Zopf geflochten und golden gebacken. Fertig ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Tsoureki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Zefir (Rezept)
Nationalgericht Russland: Zefir (Rezept) Zefir hat mit westlichen Marshmallows nur die luftige Konsistenz gemeinsam, gebacken wird er anders. Fruchtpüree, Zucker und steifgeschlagenes Eiweiß ergeben eine Masse, die auf ein Blech gespritzt und im Ofen bei niedriger Hitze getrocknet wird. In Russland ist Zefir seit dem frühen 19. Jahrhundert bekannt und heute in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Zefir (Rezept)
Nationalgericht Russland: Shashlik (Rezept)
Nationalgericht Russland: Shashlik (Rezept) Shashlik sind marinierte Fleischspieße, die in Russland und im Kaukasus traditionell über offener Glut gegrillt werden. Lamm- oder Schweinefleisch zieht mindestens zwei Stunden in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Paprika, bevor es zusammen mit Zwiebelringen aufgespießt wird. Auf dem Grill braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Shashlik (Rezept)