Nationalgericht Ghana: Spinach And Groundnut Stew (Rezept) Spinach and Groundnut Stew bringt frischen Spinat mit einer nussigen Erdnusssauce zusammen, angeschärft mit Ingwer und Chili. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, der Spinat fällt kurz zusammen, dann sorgt die Erdnussbutter mit Brühe für die sämige Konsistenz. Fertig in rund 20 Minuten, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Spinach and Groundnut Stew (Rezept)
Gemüsebrühe
Nationalgericht El Salvador: Sopa de frijol con huevo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa De Frijol Con Huevo (Rezept) Sopa de frijol con huevo ist eine pürierte schwarze Bohnensuppe, in der zum Schluss Eier pochiert werden. Zwiebel, Karotte und Paprika kochen mit den Bohnen in der Brühe mit, bevor alles mit dem Stabmixer glatt gemixt wird. Die Eier gart man direkt in der heißen Suppe, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de frijol con huevo (Rezept)
Nationalgericht Benin: Riz Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Benin: Riz Sauce D’Arachide (Rezept) Riz Sauce d’Arachide ist Reis, der direkt in einer cremigen Erdnusssauce gart, statt getrennt gekocht und erst später kombiniert zu werden. Zwiebel, Knoblauch und Tomate bilden die Basis, Erdnussbutter und Gemüsebrühe machen daraus eine sämige Flüssigkeit, in der der Reis 15 bis 20 Minuten köchelt. Optional sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Riz Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Yam Porridge (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Yam Porridge (Rezept) Yamswurzel, weichgekocht und mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer verrührt, ergibt im Tschad ein herzhaftes Porridge, das eher an einen Brei aus Wurzelgemüse erinnert als an Frühstücksflocken. Yam Porridge wird zum Frühstück oder als Mittagessen gegessen, gewürzt mit Paprikapulver und frischen Kräutern. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Yam Porridge (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Bouillon Brede (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Bouillon Brede (Rezept) Bouillon Brede ist im Grunde eine klare Gemüsebrühe, die mit lokalem Blattgemüse der Seychellen aufgekocht wird, etwa jungen Bananenblättern oder ähnlichen Sorten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angedünstet, dann kommt die Brühe dazu und das Gemüse zieht 15 bis 20 Minuten darin gar. Frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Bouillon Brede (Rezept)