Nationalgericht Schweden: Köttsoppa (Rezept) Köttsoppa ist Schwedens Antwort auf kalte Tage, eine klare Rinderbrühe mit Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Sellerie. Sie köchelt gut eine Stunde vor sich hin, bis das Fleisch mürbe ist und sich die Aromen von Lorbeer und Thymian in der Brühe verteilt haben. Mehr als Gemüse, Brühe und Geduld braucht es für dieses Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Köttsoppa (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Simbabwe: Sadza rezviyo (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Sadza Rezviyo (Rezept) In Simbabwe heißt der dicke Maisbrei, den man aus Ostafrika als Ugali und aus Südafrika als Pap kennt, Sadza rezviyo. Gekocht wird er aus nur drei Zutaten, Maismehl, Wasser und einer Prise Salz, bis die Masse fest wird und sich vom Topfrand löst. Serviert wird er als neutrale Beilage zu Fleisch, Gemüse oder Eintopf, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Sadza rezviyo (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Bouillon (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Bouillon (Rezept) In St. Kitts und Nevis kommt Bouillon auf den Tisch, wenn ein deftiger Topf für die ganze Familie gebraucht wird. Hähnchen oder Rindfleisch köchelt mit Karotten, Kartoffel und Zwiebel in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Thymian und Petersilie geben der Suppe ihre Würze. Nach knapp einer Stunde am Herd ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Bouillon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jjigae (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jjigae (Rezept) Jjigae ist in Korea kein einzelnes Rezept, sondern eine ganze Gattung von Eintöpfen, benannt nach der jeweiligen Hauptzutat. Diese Version mit Kimchi und Tofu zieht ihre Schärfe aus Gochujang, der fermentierten Chilipaste, und aus dem sauren Kimchi selbst. In etwa 20 Minuten köchelt der Eintopf, meist wird er direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Jjigae (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Samlor Korkor (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Samlor Korkor (Rezept) Eine Suppe aus Fleisch, Kürbis, grünen Bohnen und Karotten, gewürzt mit Fischsauce und etwas Zucker, so lässt sich Samlor Korkor am besten beschreiben. Die Gemüsebrühe kocht mit dem angebratenen Fleisch, danach kommt das Gemüse dazu, bis es gar, aber noch bissfest ist. Koriander und Thaibasilikum geben ihr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Samlor Korkor (Rezept)