Nationalgericht Syrien: Sawsan (Rezept) Sawsan ist ein syrisches Schmorgericht, bei dem Lamm- oder Rindfleisch zusammen mit Möhren und Zucchini in einer Sauce aus Kreuzkümmel und Paprikapulver gart. Zwiebel und Knoblauch werden zu Beginn angeschwitzt, danach kommen Fleisch und Gemüse dazu und ziehen in Wasser weich. Petersilie zum Schluss bringt Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Sawsan (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Kenia: Lentil Salad (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Lentil Salad (Rezept) Grüne oder braune Linsen, gekocht und mit Tomate, Paprika und Zwiebel vermengt, ergeben diesen Salat aus Kenia. Olivenöl, Zitronensaft und Kreuzkümmel bilden das Dressing. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, größtenteils Kochzeit für die Linsen. Als Beilage oder leichtes Mittagessen passt er gut zu vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Lentil Salad (Rezept)
Nationalgericht Algerien: T’aam b’l-hchim (Rezept)
Nationalgericht Algerien: T’aam B’l-hchim (Rezept) Kurkuma gibt T'aam b'l-hchim eine gelbliche Farbe, die dieses algerische Gericht von ähnlichen Fleisch-Gemüse-Eintöpfen des Landes unterscheidet. Hühnchen oder Rind wird mit Karotten und Zucchini in einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma etwa eine halbe Stunde geschmort. Es ist damit deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: T’aam b’l-hchim (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Tsaatsan (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Tsaatsan (Rezept) Ein Topf, ein paar Grundzutaten und viel Zeit auf kleiner Flamme reichen für Tsaatsan, einen mongolischen Eintopf aus Rind oder Lamm mit Kartoffeln und Karotten. Das Fleisch wird zuerst angebraten, dann köchelt alles gemeinsam vor sich hin, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen von Paprika und Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Tsaatsan (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Vihanneskeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Vihanneskeitto (Rezept) Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln bilden die Basis von Vihanneskeitto, der finnischen Gemüsesuppe, die in Brühe köchelt, bis alles weich ist. Frische Kräuter wie Dill runden sie am Ende ab. In Finnland kommt sie vor allem im Frühling und Sommer auf den Tisch, wenn Gemüse aus dem eigenen Garten reif … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Vihanneskeitto (Rezept)