Nationalgericht Bahrain: Al-Margoog (Rezept) Al-Margoog ist eine Variante des bekannteren Margoog und unterscheidet sich vor allem durch Kartoffeln, die zusätzlich zu Karotten im Topf mitkochen. Lammfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma angebraten, bevor Brühe und Gemüse dazukommen. Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Margoog (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Ghana: Vegetable Salad (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Vegetable Salad (Rezept) An heißen Tagen braucht es in Ghana keinen Kochtopf, ein bunter Rohkostsalat aus Spinat, Karotte, Gurke und Paprika reicht. Das Gemüse wird klein geschnitten und nur mit Olivenöl und Zitronensaft angemacht. Wer mag, ergänzt Feta oder Avocado. In zehn Minuten steht der Salat auf dem Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Vegetable Salad (Rezept)
Nationalgericht Togo: Tô (Rezept)
Nationalgericht Togo: Tô (Rezept) Tô gilt als das Nationalgericht Togos, ein dicker Brei aus Mais- oder Hirsemehl, der zusammen mit einer würzigen Sauce, Gemüse oder Fleisch serviert wird. Anders als die verwandte Pâte de Maïs steht Tô meist im Zentrum der Mahlzeit statt nur als Beilage. Die Konsistenz ist fest genug, um mit den Fingern kleine Portionen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Tô (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Bozbash (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Bozbash (Rezept) Kartoffeln und Karotten machen aus Bozbash mehr als nur eine Suppe, die kräftige Lammbrühe der aserbaidschanischen Küche wird dadurch fast zum eigenständigen Hauptgericht. Zwiebel und Knoblauch werden mit dem Fleisch angebraten, bevor Wasser dazukommt und alles anderthalb Stunden köchelt. Frische Petersilie kommt erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Bozbash (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Picadillo (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Picadillo (Rezept) Picadillo gibt es in vielen lateinamerikanischen Ländern, die venezolanische Version setzt auf Rinderhack, Karotten, Paprika und Erbsen. Das Gemüse wird angebraten, bevor das Fleisch dazukommt und mit Kreuzkümmel gewürzt wird. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist alles gar und die Aromen haben sich verbunden. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Picadillo (Rezept)