Nationalgericht Algerien: Kouskous Bel Advi (Rezept) Rind- oder Lammfleisch, Karotten, Zucchini und Paprika treffen bei Kouskous bel advi auf Couscous in einer mit Kreuzkümmel und Zimt gewürzten Brühe. Fleisch und Gemüse schmoren gemeinsam, bevor der Couscous in der heißen Brühe quillt. Insgesamt braucht das Gericht gut eine Stunde, die meiste Zeit gart das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Kouskous bel advi (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Tansania: Supu ya Samaki (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Supu Ya Samaki (Rezept) Supu ya Samaki ist eine tansanische Fischsuppe mit Tomaten, Karotte und einer Würzbasis aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili. Der Fisch gart nur kurz in der bereits fertigen Brühe, damit er zart bleibt und nicht zerfällt. Zitronensaft und frischer Koriander kommen erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt es 86 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Supu ya Samaki (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tortilla Soup (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tortilla Soup (Rezept) Eine gute Tortilla-Suppe lebt von der Balance zwischen der leicht säuerlichen Tomatenbrühe und der Schärfe einer Jalapeño, die mitköchelt. Hähnchenbrust oder Gemüse geben Substanz, Kreuzkümmel bringt die erdige Würze, die man aus der mexikanischen Küche kennt. Kurz vor dem Servieren kommen geröstete Tortillastreifen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tortilla Soup (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Adana Kebab (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Adana Kebab (Rezept) Adana Kebab besteht aus grob gewürfeltem Lamm- oder Rindfleisch, das mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika mariniert und dann auf Spießen gegrillt wird. Zum Servieren gehören warmes Fladenbrot, gegrilltes Gemüse und eine würzige Sauce auf Joghurt- oder Chilibasis. Die Gewürzmischung zieht am besten mindestens eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Adana Kebab (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kinunot (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kinunot (Rezept)Kinunot ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das Liebhaber von Meeresfrüchten begeistern wird. Diese Speise besteht aus frischem Fisch, der in einer aromatischen Kokosmilchsauce mit verschiedenen Gewürzen und Gemüse geschmort wird. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen, entführt Kinunot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Kinunot (Rezept)