Nationalgericht Vietnam: Goi Mit (Rezept) Mit heißt auf Vietnamesisch Jackfrucht, und genau die steht im Mittelpunkt von Goi Mit. Junge, noch unreife Jackfrucht wird in feine Streifen gezupft und zusammen mit Garnelen, Kräutern und einem sauer-süßen Dressing zu einem knackigen Salat vermengt. Limettensaft, Fischsauce und etwas Zucker sorgen für die typische Balance … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Mit (Rezept)
Garnelen
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Shrimp Roti (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Shrimp Roti (Rezept) Ein einfacher Wasserteig aus Mehl umschließt bei diesem Gericht eine würzige Garnelenfüllung mit Curry und Kreuzkümmel. Der Teig braucht 15 Minuten Ruhezeit, während die Garnelen mit Zwiebel und Knoblauch nur kurz angebraten werden, damit sie nicht zäh werden. Gefüllt und gefaltet kommt das Roti in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Shrimp Roti (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rižoto s kozicama (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rižoto S Kozicama (Rezept) Dass in einem kroatischen Risotto Parmesan landet, zeigt, wie eng die Küche der Adriaküste mit der italienischen verwandt ist. Rižoto s kozicama kombiniert Garnelen mit cremigem Arborioreis, Weißwein und geriebenem Käse zum Schluss. Anders als bei reinen Fischrisottos macht der Parmesan das Ergebnis runder und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rižoto s kozicama (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Sopa de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Sopa De Camarão (Rezept) An der kapverdischen Küste landet der Fang oft noch am selben Tag im Topf. Sopa de Camarão zeigt das gut. Die klare Brühe aus Fischfond, Tomate, Karotte und Zwiebel nimmt Garnelen auf, die darin nur wenige Minuten ziehen. Die ganze Zubereitung dauert kaum länger als eine halbe Stunde, serviert wird heiß mit frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Sopa de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Escovitch Prawns (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Escovitch Prawns (Rezept) Bei den Escovitch Prawns wandert die Würze in zwei Richtungen. Erst werden die Garnelen mit Knoblauch gewürzt und angebraten, dann ziehen sie in einer heißen Marinade aus Essig, Piment und Gemüse. Das Ergebnis ist knuspriger als bei anderen Escovitch-Gerichten, weil die Garnelen vor dem Marinieren scharf angebraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Escovitch Prawns (Rezept)