Nationalgericht Dominikanische Republik: Locrio De Camarones (Rezept) Locrio de Camarones ist ein Reisgericht aus der Dominikanischen Republik, bei dem Garnelen, Paprika und Tomate zusammen mit Reis in einem Topf garen. Die Familie der Locrios reicht von Hühnchen bis Wurst, diese Variante setzt auf Meeresfrüchte. Kreuzkümmel und Oregano geben dem Reis seine würzige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Locrio de Camarones (Rezept)
Garnelen
Nationalgericht St. Lucia: Shrimp Creole (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Shrimp Creole (Rezept) Garnelen ziehen in diesem Gericht aus St. Lucia nur kurz mit, der Großteil der Kochzeit entfällt auf die Sauce aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben ihr eine warme Würze, bevor die Garnelen für wenige Minuten darin gar ziehen. Serviert wird Shrimp Creole meist über Reis. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Shrimp Creole (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Xeo Tom Hanh (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Xeo Tom Hanh (Rezept) Banh Xeo heißt wörtlich zischender Kuchen, benannt nach dem Geräusch, das der Reisteig beim Kontakt mit der heißen Pfanne macht. Kurkuma färbt den Teig gelb, Kokosmilch macht ihn geschmeidig, gefüllt wird mit Garnelen, Zwiebeln und Sojasprossen. In rund fünf Minuten pro Pfannkuchen ist er knusprig und fertig zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Xeo Tom Hanh (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Abolo with Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Abolo With Shrimp (Rezept) Für diese Variante wird fermentierter Mais nicht gedämpft, sondern direkt mit Garnelen, Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne verarbeitet. Die Garnelen braten kurz mit, bevor Mais und Brühe dazukommen und alles zehn Minuten zieht. Heraus kommt eine dichte, leicht säuerliche Masse mit deutlichem Meeresgeschmack. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Abolo with Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Laing with Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Laing With Shrimp (Rezept) Taro-Blätter enthalten von Natur aus Stoffe, die roh oder halb gegart ein unangenehmes Kratzen im Hals hinterlassen, weshalb sie für Laing lange und gründlich mitgekocht werden. Getrocknet eingeweicht, ziehen sie in Kokosmilch mit Zwiebel, Knoblauch und Chili, bevor geschälte Garnelen für die letzten Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Laing with Shrimp (Rezept)