Nationalgericht Ägypten: Basterma Omelette (Rezept) Basterma Omelette verbindet dünn geschnittenes, stark gewürztes Trockenfleisch mit einem einfachen Eieromelett, ähnlich der armenischen Pastirma in der Würzung des Fleischs. Zwiebeln werden angebraten, das Fleisch kurz mitgegart, dann verquirlte Eier darübergegossen und langsam gestockt. Der Geschmack ist herzhaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Basterma Omelette (Rezept)
Frühstück
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chebab (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chebab (Rezept) Zum Frühstück gehören in den Emiraten oft Chebab, fluffige Hefepfannkuchen, die mit Zucker und Honig serviert werden. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz, Zucker und Backpulver braucht kaum Vorbereitung und geht in der Pfanne golden auf. Innen bleiben die Pfannkuchen locker, außen bekommen sie eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chebab (Rezept)
Nationalgericht Oman: Balaleet (Rezept)
Nationalgericht Oman: Balaleet (Rezept) Balaleet verbindet süße Eiernudeln mit einer Schicht Rührei obenauf, eine Kombination, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirkt, aber in Oman zum festen Frühstücksrepertoire gehört. Die Nudeln kochen kurz und werden dann in Butter mit Zucker, Zimt und Kardamom geschwenkt, bevor die verquirlten Eier darübergegeben werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Balaleet (Rezept)
Nationalgericht USA: Grits mit Käse (Rezept)
Nationalgericht USA: Grits Mit Käse (Rezept) Anders als die schlichte Variante bekommt dieser Maisbrei durch geriebenen Cheddar eine würzige, herzhafte Note, die ihn auch als eigenständige Mahlzeit trägt. Grits werden in Wasser oder Brühe rund 20 bis 30 Minuten geköchelt, bevor Butter und Käse eingerührt werden, bis beides geschmolzen ist. Die Konsistenz bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Grits mit Käse (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Zhent (Rezept)
Vor einer langen Wanderung durch die Berge Kirgistans isst man traditionell einen Brei aus Weizen- und Gerstenschrot, der mit Honig und Butter gesüßt wird. Das Getreide kocht in Wasser oder Milch etwa 20 Minuten zu einer cremigen Masse, danach kommen Honig und Butter dazu. Zhent liefert viel Energie und wird meist zum Frühstück … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Zhent (Rezept)